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2018-02-10
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朋友外出吃饭挑选餐厅，首要条件固然是食物质素，其次就是地理位置及价钱等因素，但如非特别节庆活动都绝少考虑餐厅景观。Hotel ICON的自助餐厅The Market街知巷闻，但论美景观瞻的话定必是以中菜馆天外天Above & Beyond为皇。虽说向来都对餐厅景观无欲无求，但一看餐牌之下发现价钱合理得甚至与一般酒楼差距不大，加上网上好评与美景加持，根本没有不订座一尝的理由；入座后更觉惊喜，俯瞰尖东夜景，美得令人痴如醉。黑松露茶熏蛋 ($68)蛋黄熟成程度恰到好处，半熟溏心晶莹欲滴，黑松露香醇厚浓烈，不过盖过了鸡蛋本身的茶熏氛香就在所难免。生拆蟹肉菜苗羹 ($118)蟹肉千丝万缕份量奇多，真材实料，简单地配合菜苗带出清淡不花巧的鲜甜。宫廷海鲜酸辣羹 ($118)呷一口酸辣羹随即感到喉咙一阵𤆥热，酸味与辣味同样到位，没有半点偏颇，尤其是配上木耳和竹笋等爽脆的蔬菜更显层次丰富。黑松露蛋白炒龙虾球 ($318)蛋白炒得嫩滑无比绝不过老或粗糙，清淡的蛋白与香浓的新鲜黑松露拉上补下相得益彰，而龙虾球肉质亦相当鲜美爽弹。虾头油蟹肉炒饭 ($238)炒饭炒至粒粒分明，干身而且不会泛油，加上虾头油炮制故
Hotel ICON的自助餐厅The Market街知巷闻，但论美景观瞻的话定必是以中菜馆天外天Above & Beyond为皇。
虽说向来都对餐厅景观无欲无求，但一看餐牌之下发现价钱合理得甚至与一般酒楼差距不大，加上网上好评与美景加持，根本没有不订座一尝的理由；入座后更觉惊喜，俯瞰尖东夜景，美得令人痴如醉。
黑松露茶熏蛋 ($68)
黑松露茶熏蛋
$68
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生拆蟹肉菜苗羹 ($118)
生拆蟹肉菜苗羹
$118
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蟹肉千丝万缕份量奇多，真材实料，简单地配合菜苗带出清淡不花巧的鲜甜。宫廷海鲜酸辣羹 ($118)
宫廷海鲜酸辣羹
$118
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呷一口酸辣羹随即感到喉咙一阵𤆥热，酸味与辣味同样到位，没有半点偏颇，尤其是配上木耳和竹笋等爽脆的蔬菜更显层次丰富。黑松露蛋白炒龙虾球 ($318)
黑松露蛋白炒龙虾球
$318
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虾头油蟹肉炒饭 ($238)
虾头油蟹肉炒饭
$238
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炒饭炒至粒粒分明，干身而且不会泛油，加上虾头油炮制故能尝出彷似虾子的咸鲜香。柚子西米香芒布甸 ($68)
柚子西米香芒布甸
$68
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茉莉茶焦糖炖蛋 ($68)
茉莉茶焦糖炖蛋
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焦糖表面烧得薄脆，炖蛋嫩滑稠密，惟茉莉花味可再大幅加强，被浓味的焦糖和蛋奶香覆盖，若有若无。每间餐厅都有其卖点，有些以卖相做噱头、有些以环境作卖点、有些以味道取胜，有得必有失，但难得这里除了景观美得叫人目酣神醉之外并非虚有其表，同时食物卖相与味道都兼顾得宜，水准之上；鸡蛋里挑骨头的大概就只有食物份量偏小，并非一般酒楼的「大件夹抵食」，比较著重味觉享受的精致飨宴，庆祝生日或周年纪念就不再是西餐厅的专利了。
眺望这良宵好景，不禁想到《敦煌曲·何满子四首》中「金河一去路千千，欲到天边更有天」这句话，也就是餐厅名称的概念；世界之大无穷无尽，任何境界都有著更高境界，就如这里一样，香港定必有餐厅的景观比它优美、定必有餐厅的食物比它出色，但就是这面面俱到的质素足以令我心满意足了；餐厅以「天外天」为名，相信也是其宗旨，不安于现状、百尺竿头，更进一步。
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