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2017-08-07
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因為外甥女巧宜BB的出現，筆者多了在將軍澳出沒，這個週日就來了金滿庭飲茶食點心。 本人對金滿庭向來有好感，食物雖稱不上頂級，卻總算不俗，而且性價比高。有朋友說近來這品牌一直在坎下坡，我半信半疑。但經過今次，我相信了。 基本上，「廚房嘢」和點心，大部份都在合格水準以下，我真希望只是我時運低，一時黑仔。 來金滿庭，必定要飲仁參烏龍，總之就對我口味，是別處喝不到的。 一開波的燻蛋，還是可以，至少鴨蛋黃做到流心，不失煙燻香氣。 接住來幾款點心，小籠包皮厚，湯汁稀少，收口位大，並不是金滿庭應有的水準。窩貼要好一點，底部煎得香脆，肉餡豐滿，味道亦正常。 紅油抄手皮對而餡多，汁醬調校得夠辣也醒胃，雖不是正宗四川貨色，也屬可接受之列。 再來兩款湯，油豆腐粉絲湯，清清的沒大問題，反而酸辣湯的酸味與辣味並不和，有待改善。 鎮江排骨，一上桌便覺得有問題，醬汁又厚又杰，看見倒胃口，加之排骨又是硬轟轟，完全無鬆化可言，這樣簡單的菜色為何會弄成如此？ 不過，低處未算低，奶油津白更令人失望，杰撻撻的奶油黏著菜蔬，完完全全意想不到是金滿庭的出品。 上海粗炒賣相正常，可是食味偏淡，縱使我再偏心這個品牌，也不能給予合格
因為外甥女巧宜BB的出現，筆者多了在將軍澳出沒，這個週日就來了金滿庭飲茶食點心。本人對金滿庭向來有好感，食物雖稱不上頂級，卻總算不俗，而且性價比高。有朋友說近來這品牌一直在坎下坡，我半信半疑。但經過今次，我相信了。
基本上，「廚房嘢」和點心，大部份都在合格水準以下，我真希望只是我時運低，一時黑仔。
來金滿庭，必定要飲仁參烏龍，總之就對我口味，是別處喝不到的。
一開波的燻蛋，還是可以，至少鴨蛋黃做到流心，不失煙燻香氣。
接住來幾款點心，小籠包皮厚，湯汁稀少，收口位大，並不是金滿庭應有的水準。窩貼要好一點，底部煎得香脆，肉餡豐滿，味道亦正常。
紅油抄手皮對而餡多，汁醬調校得夠辣也醒胃，雖不是正宗四川貨色，也屬可接受之列。
再來兩款湯，油豆腐粉絲湯，清清的沒大問題，反而酸辣湯的酸味與辣味並不和，有待改善。
鎮江排骨，一上桌便覺得有問題，醬汁又厚又杰，看見倒胃口，加之排骨又是硬轟轟，完全無鬆化可言，這樣簡單的菜色為何會弄成如此？
不過，低處未算低，奶油津白更令人失望，杰撻撻的奶油黏著菜蔬，完完全全意想不到是金滿庭的出品。
上海粗炒賣相正常，可是食味偏淡，縱使我再偏心這個品牌，也不能給予合格。
甜品表現則相對優異，桂花糕起碼清新，高力豆沙軟熟可口，同時亦夠熱，這一餐才不至於要哭出來。
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