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2013-08-29
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第一次参加试食会，想不到会抽中我 其实之前金牌小龙在铜锣湾皇室堡时已经吃过，但试食会可以试多点不一样的菜式而且免费!实在太期待了！试食会总共试了8款经理声称是最受欢迎和招牌菜式:原盅鲜鸡汤红烧猪手杂锦豆干丝金牌小笼包金牌红烧牛肉面生煎包台式三杯鸡朱古力小笼包去到现场看见有些食家(其实我有时看Openrice也会想他们到底是什么样子的)都很专业 好几个都带了笔记本和长镜头而我就只准备了肚子哈哈哈 4人一桌，环境算干净但冷气不太够，到了试食会中段已感到焗促 而且桌与桌之间没什么位置，感觉有点挤迫-v-等齐人就开始吃了！1.原盅鲜鸡汤经理说是选用本地嘉道理农场鲜鸡煮，而且没加任何味精。味道鲜甜，有点姜的味道而且鸡肉还能吃。鸡肉不会因为炖煮太久而变得太干太硬，所以一点也不会浪费。 同时还上了红烧猪手和杂锦豆干丝2.红烧猪手猪手算腍，而且很入味，说是巴西猪手，所以肉质也不错。其实本人不太爱猪手，但这个味道和质地都可以接受，很怕那种焖煮得不够腍而且很肥的红烧猪手3.杂锦豆干丝这是冷菜，味道很好，很清新。豆干丝和海带、粉丝、葱、木耳一齐炒材料很普通，但味道好、有点麻油香、凉凉的。很推介这
其实之前金牌小龙在铜锣湾皇室堡时已经吃过，但试食会可以试多点不一样的菜式而且免费!
实在太期待了！
试食会总共试了8款经理声称是最受欢迎和招牌菜式:
原盅鲜鸡汤
红烧猪手
杂锦豆干丝
金牌小笼包
金牌红烧牛肉面
生煎包
台式三杯鸡
朱古力小笼包
去到现场看见有些食家(其实我有时看Openrice也会想他们到底是什么样子的)都很专业
好几个都带了笔记本和长镜头
而我就只准备了肚子哈哈哈
4人一桌，环境算干净但冷气不太够，到了试食会中段已感到焗促 而且桌与桌之间没什么位置，感觉有点挤迫-v-
等齐人就开始吃了！
1.原盅鲜鸡汤
经理说是选用本地嘉道理农场鲜鸡煮，而且没加任何味精。味道鲜甜，有点姜的味道而且鸡肉还能吃。
鸡肉不会因为炖煮太久而变得太干太硬，所以一点也不会浪费。
同时还上了红烧猪手和杂锦豆干丝
2.红烧猪手猪手算腍，而且很入味，说是巴西猪手，所以肉质也不错。
其实本人不太爱猪手，但这个味道和质地都可以接受，很怕那种焖煮得不够腍而且很肥的红烧猪手
3.杂锦豆干丝
这是冷菜，味道很好，很清新。
豆干丝和海带、粉丝、葱、木耳一齐炒
材料很普通，但味道好、有点麻油香、凉凉的。
很推介这个作开胃菜。
4.金牌小笼包
到招牌菜！！本人超级喜欢吃小笼包，以前香港还没鼎泰丰时，每次去台湾旅行的要去鼎泰丰吃小笼包！原本超级期待 ，吃了真有点失望 小笼包比坊间的小笼包偏小，皮有点厚，餐厅表示用了高筋面粉制皮，不知有没有关系。
汤汁是有，但味道没有坊间的清。肉馅也偏小，可能是因为整个小笼包偏小的关系。
但这里的小笼包我不太会欣赏。
本人觉得如果是为小笼包而来的，还是去翡翠或金满庭好了…
啊，不过餐厅特别调配的小笼包醋是颇细心的，经理说是以一分豉油三分醋比例调配
5.金牌红烧牛肉面
量一点也不少，一开始上菜还以为是2人分一碗！汤底颜色一看就知道味道对了，还有一点好像是蕃茄的鲜味！
牛肉用了牛展及牛筋，一碗牛肉面有3大块牛展及1块牛筋
牛展及牛筋都焖煮至非常腍和入味，应该老人家也可以吃！
面用上特制的手拉阔条面，但似乎煮得不够透，有点硬…
眼看同桌没有一位食家把面条吃完，可能普通的拉面会比较合胃口 ^_^"
6.生煎包
生煎包是即叫即煎的，包底香脆！一口咬下去很多汤汁吃的时候真的有小心！
肉馅我个人觉得也还可以，但有听到别的食家觉得肉馅松散
其实这也要看吃生煎包的人要求是什么
本人觉得生煎包最重要是吃了底部香脆，证明包子真的是煎的
而且咬下去有汤汁，肉馅有味道软软的，总体是有外脆内软
但这生煎要是和上海的小杨比，还真差很多(噢！什么时候可以再吃了？！)
7.台式三杯鸡
一上桌便闻到香味！这道菜味道偏辣，鸡肉和鸡汤一样也是选用本地嘉道理农场鲜鸡煮，所以鸡肉也颇鲜。
可能因为很多食家不太能吃辣，所以很多食家只吃了一两吃，但我和我旁边的食家却猛吃
味道其实很台式，有很重的麻油香还有一点点九层塔的香气，辣辣的很惹味，
很想叫一碗白饭！本人很推荐！
8.朱古力小笼包
最后有另类新产品 -- 朱古力小笼包试食会的其中一个好处就能让食家试一些平时可能不会点的菜色
味道是不错，但我觉得不算太惊喜，可能因为皮有点厚的关系吧。
但是颇欣赏餐厅勇于尝试的态度，听说店方还在研究其他的新口味！
很高兴有机会参加试食会，希望还有下一次！
谢谢Openrice及金牌小龙的邀请
希望金牌小龙会在铜锣湾重开，始终比较方便
题外话/补充资料：
小建议：
下次店方上菜可以慢一点，
而且金牌红烧牛肉面可以考虑量少一点或者是2个食家分一碗。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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