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2009-08-23
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「金玉其外,败絮其中」....就是这家食店的最佳评语。一个偶然机会下途经此店,太座被店内装修及外貌吸引,又正时值盛热,毒花花的太阳照得街上如火炉般烫热,实在不想多花半秒在街上游连四处觅食,二话不说便跑到此店内.....三碗面食足以令我对此店「敬而远之」,想不出任何再光顾之理由。川味红烧牛肉猪骨浓汤面 - 菜牌上标明是辛辣,可惜是完全货不对办,辣味丝毫没有半点。牛肉是焖得粉腍但味道实在索然,所谓的猪滑浓汤更是淡如开水,像意大利粉般粗幼的面条竟然还可以带有讨厌的碱水味,加上汤中还要带点生面粉味道,令人怀疑厨师根本连煮面的基本工夫也不懂。犬儿的烟鸭胸肉猪骨浓汤面当然也是好不多少。几片薄薄的鸭胸肉只有轻微不堪之烟熏味.....犬儿吃了一半,吃不下去了。太座的阿婆牛肉面更是开玩笑之作。一碗不酸、不甜、不咸、不辣的四不像算是什么样的东西......最不济的还是店内气若游丝之空调系统,满以为可以在店内避避街外的高温,想不到店内也是好不了多少,面还吃不到半碗,我们巳全身冒汗湿透了,经理还说 : " 对不起,我们的空调巳调到最大了....."。结果是 - 我实在再撑不下去,急急结账离开算了吧。这店能生存
一个偶然机会下途经此店,太座被店内装修及外貌吸引,又正时值盛热,毒花花的太阳照得街上如火炉般烫热,实在不想多花半秒在街上游连四处觅食,二话不说便跑到此店内.....
三碗面食足以令我对此店「敬而远之」,想不出任何再光顾之理由。
川味红烧牛肉猪骨浓汤面 - 菜牌上标明是辛辣,可惜是完全货不对办,辣味丝毫没有半点。牛肉是焖得粉腍但味道实在索然,所谓的猪滑浓汤更是淡如开水,像意大利粉般粗幼的面条竟然还可以带有讨厌的碱水味,加上汤中还要带点生面粉味道,令人怀疑厨师根本连煮面的基本工夫也不懂。
犬儿的烟鸭胸肉猪骨浓汤面当然也是好不多少。几片薄薄的鸭胸肉只有轻微不堪之烟熏味.....犬儿吃了一半,吃不下去了。
太座的阿婆牛肉面更是开玩笑之作。一碗不酸、不甜、不咸、不辣的四不像算是什么样的东西......
最不济的还是店内气若游丝之空调系统,满以为可以在店内避避街外的高温,想不到店内也是好不了多少,面还吃不到半碗,我们巳全身冒汗湿透了,经理还说 : " 对不起,我们的空调巳调到最大了....."。结果是 - 我实在再撑不下去,急急结账离开算了吧。
这店能生存至令委实是个奇迹。奉劝主厨 Jacky Yu 先生一句:少一点上电视节目侃侃而谈烹调心得,多一点痛下苦工好好改善贵店食品之水平才是件实事。作为一个 「名厨」却因贵店水平太差而要关门大吉是件多丢脸之丑事......
是次评分 20 分
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