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2019-04-17
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身边不少朋友都以为会展只是展览中心，其实这里的餐厅也是做得非常好，尤其是金紫荆粤菜厅，早几年试过第一次后，每一次来都不会失望。金紫荆粤菜厅的主厨是苏志辉师傅，苏师傅在这里工作多年，制作了一系列的名菜。最近，金紫荆粤菜厅推出了「苏风味」套餐，让人客可以$488一次过品尝苏师傅多年来的12道招牌菜式，可说是食客之福！在品尝「苏风味」之前，千万不要错过这里的琥珀核桃，每一颗核桃都被焦糖满满包裹著，香脆可口，绝对让人停不了。「苏风味」由紫荆前菜打响头炮，就像很多酒店中菜厅的前菜四小碟，紫荆前菜其实由苏师傅四款名菜组成。爽嫩的冰菜、酸甜的梅子凉瓜、酥脆的黑松露腐皮卷和经典的蜜汁叉烧，四款都是金紫荆粤菜厅的经典，份量为一人份，少吃多滋味，作为开胃菜最好不过。这天第一次吃到金紫荆的家乡鱼茸羹，以沙巴龙趸拆成鱼茸，再加入笋丝、榄仁、姜丝等熬成鱼茸羮，浓郁鱼香却又没半点腥味。吃时可再随自己喜好加入香葱、生菜丝等，无论口感或味道都一再提升。银丝脆焗蟹盖是这里经典中的经典，以原只蟹肉生拆，再酿入洋葱烤焗，外表鼓涨饱满，放在特制器皿上就像螃蟹般栩栩如生。焗酿蟹盖的脆皮很香很脆，以汤匙破开，香气随热力袭来，未吃
身边不少朋友都以为会展只是展览中心，其实这里的餐厅也是做得非常好，尤其是金紫荆粤菜厅，早几年试过第一次后，每一次来都不会失望。
金紫荆粤菜厅的主厨是苏志辉师傅，苏师傅在这里工作多年，制作了一系列的名菜。最近，金紫荆粤菜厅推出了「苏风味」套餐，让人客可以$488一次过品尝苏师傅多年来的12道招牌菜式，可说是食客之福！
在品尝「苏风味」之前，千万不要错过这里的琥珀核桃，每一颗核桃都被焦糖满满包裹著，香脆可口，绝对让人停不了。
「苏风味」由紫荆前菜打响头炮，就像很多酒店中菜厅的前菜四小碟，紫荆前菜其实由苏师傅四款名菜组成。
爽嫩的冰菜、酸甜的梅子凉瓜、酥脆的黑松露腐皮卷和经典的蜜汁叉烧，四款都是金紫荆粤菜厅的经典，份量为一人份，少吃多滋味，作为开胃菜最好不过。
这天第一次吃到金紫荆的家乡鱼茸羹，以沙巴龙趸拆成鱼茸，再加入笋丝、榄仁、姜丝等熬成鱼茸羮，浓郁鱼香却又没半点腥味。吃时可再随自己喜好加入香葱、生菜丝等，无论口感或味道都一再提升。
银丝脆焗蟹盖是这里经典中的经典，以原只蟹肉生拆，再酿入洋葱烤焗，外表鼓涨饱满，放在特制器皿上就像螃蟹般栩栩如生。
焗酿蟹盖的脆皮很香很脆，以汤匙破开，香气随热力袭来，未吃先感动。材料丰富，每一口都很满足，吃完这蟹盖已经半饱，这个套餐真是货真价实。
精彩的又岂止鱼茸羮和焗蟹盖，黑松露煎带子皇是我全晚最喜欢的。选用肉厚的北海道帆立贝，要煎得刚熟而外层香口，一点心机都不可少。以鸡髀菇和豆角垫底，帆立贝上加了少许黑松露点缀，让味道更佳，好吃。
接下来是梅酱青柠焗肉排，一人三件的焗肉排，每一件都轻易骨肉分离，让我们吃得轻松。排骨酸甜带点青柠香，而且经过酥炸香口十足，虽然有点饱但还是吃得清光。
虾籽扣柚皮是这里的另一名物，柚皮丰厚毫不苦涩，幼细纤维几近融化口中，沾上虾籽、吸收鲍汁后更觉美味可口，喜欢柚皮的朋友千万不要错过。
榄油杞子炒时蔬是这晚的一点绿，加了榄油来煮的菜芯份外软腍，可见苏师傅为简单的时蔬也花了心思。
直到此时其实已经八分饱，再把蛋白菜粒炒饭吃完就刚刚好。炒饭炒得干身，饭粒粒粒分明，纵饱还是忍不住要吃清光。
最后当然要吃甜品才圆满，开心煎堆仔拼桂圆红枣茶是「苏风味」的特选甜品，桂圆红枣茶清甜滋养，煎堆仔一口一件，甜品的份量是刚刚好，满足。
以为$488的「苏风味」套餐已经够便宜？未算，从即日起至6月14日期间，惠顾晚膳满$600，以信用卡结帐就有85折，以此价钱能有如此份量和质素真心无敌！要注意此优惠不能在母亲节正日使用，既然如此就避开正日，早日和家人来这里庆祝吧！
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