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2007-12-04
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因事要买三十只皮蛋，别无他选，便专程来了顺兴行。可能是看档阿婆不够力，所以虽然是开门，也只是开了大闸的小门，没有卷起闸。从小门‘捐’入铺内，便见到这位很有性格的婆婆。婆婆不喜欢被打断她的工序，于是便恭恭敬敬站在他身旁，待他差不多处理好前一个客，问我要什么，才说要三十只皮蛋。此时，有其他客人探头进来问这里是不是卖皮蛋，婆婆也老实不客气大大声叫他们在外面等。难怪有人说婆婆很‘寸’，不过，‘寸’的背后，她其实也很好人的。呀，反正老远来到，不如买些自己吃吧。“婆婆，我都是买多些，三十二只皮蛋，另外两只咸蛋，买够一百元。”“好，先生，我送多两只咸蛋给您啦！”婆婆一是一，二是二，没说多一句，也没有望望我是什么样子，可能就是见我企得定定，够‘乖’，就‘醒’多我两只咸蛋。可以感到婆婆内心是热情的，很疼惜后辈。自然地说了声：“多谢晒，婆婆。”婆婆小心翼翼地将三十多只蛋放进蛋盒内，用双重胶袋袋好，再将胶袋挽手结两个结，幷叮嘱：“不要穿过挽手，要拿著结的下面。”真的要多谢婆婆这么细心。不过，外面现在已经排了七八个人的队，‘捐’出小门时，有些不好意思。本来是打算在街外吃午饭的，现在有了皮蛋咸蛋，反正又过了午饭
从小门‘捐’入铺内，便见到这位很有性格的婆婆。婆婆不喜欢被打断她的工序，于是便恭恭敬敬站在他身旁，待他差不多处理好前一个客，问我要什么，才说要三十只皮蛋。此时，有其他客人探头进来问这里是不是卖皮蛋，婆婆也老实不客气大大声叫他们在外面等。难怪有人说婆婆很‘寸’，不过，‘寸’的背后，她其实也很好人的。
呀，反正老远来到，不如买些自己吃吧。“婆婆，我都是买多些，三十二只皮蛋，另外两只咸蛋，买够一百元。”
“好，先生，我送多两只咸蛋给您啦！”婆婆一是一，二是二，没说多一句，也没有望望我是什么样子，可能就是见我企得定定，够‘乖’，就‘醒’多我两只咸蛋。可以感到婆婆内心是热情的，很疼惜后辈。自然地说了声：“多谢晒，婆婆。”
婆婆小心翼翼地将三十多只蛋放进蛋盒内，用双重胶袋袋好，再将胶袋挽手结两个结，幷叮嘱：“不要穿过挽手，要拿著结的下面。”
真的要多谢婆婆这么细心。不过，外面现在已经排了七八个人的队，‘捐’出小门时，有些不好意思。
本来是打算在街外吃午饭的，现在有了皮蛋咸蛋，反正又过了午饭时间了，倒不如去快餐店买个白饭，回家整个金银蛋饭吃咪更好。
顺兴行的皮蛋三块钱一只，除了一定是溏心外，皮蛋壳也是清理好的，一剥壳便可以吃，贵得很有道理。另外我也煮一只咸蛋，两只蛋分成四半，一个金银蛋饭餐便呈现眼前。
这个皮蛋是近乎完美的溏心，有四分三个蛋黄是半流质的。蛋白深啡通透晶莹，浓味甘香，碱味刚刚好，也不一定要用酸中和，有酸姜固然好，而我更喜欢点酱油送白饭，让那碱香味淋漓发挥。咸蛋不是顺兴强项，蛋白够咸，但蛋黄不够油香。金银双蛋很是下饭，外卖热饭，浓普洱茶，简单住家，十分回味，是非常满意的一餐。
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