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2022-07-04
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今次喺六国staycation, 包咗 粤轩嘅 “佛跳墙X港式回忆怀旧菜套餐”二人份前菜 酸青瓜瓜皮比较硬, 少少酸🥢🥢🥢怀旧三宝 (金钱鸡, 翡翠金枝及上汤煎粉果)🥢金钱鸡 - 两片薄面饼夹上晶莹透明肥猪肉(冰肉), 鸡润及一片薄薄叉烧, 完全唔会觉得太油腻, 叉烧少少焦香蜜味, 冰肉唔算太爽口但油脂甘香, 再加上鸡润芳香, 就算有肥猪肉及鸡润呢D咁油腻嘅食材, 食左一旧都唔会有好大嘅罪疚感 🥢上汤煎粉果粉果炸得色泽金黄, 入口非常酥脆, 不过外层炸皮有D油, 所以放汤就可以减低油腻感, 汤做得很清淡, 唔会抢走粉果嘅原味, 馅料非常充足, 虾肉鲜甜juicy, 配上红萝卜碎, 增添口感🥢翡翠金枝四季豆混合咸蛋黄炒香, 四季豆爽脆冇渣, 配上咸蛋黄, 咸香惹味🥢酿焗鲜蟹盖睇落只蟹好细只, 但系食落好鬼马, 原来超多蟹肉, 一疏一疏, 配料有洋葱粒及菇粒, 并混合了适量的酱汁, 使到配料及蟹肉融合在一起, 表面的芝士焗至微微金黄色, 芝士嘅烟韧咸香口感再加埋蟹肉嘅鲜味, 真材实料冇得输啦, 食完一只都唔觉腻🥢鱼汤浸时蔬鱼汤比较咸, 而菜亦比较老身有渣🥢招牌蜜汁叉烧知道呢度出哂名食「
前菜 酸青瓜
瓜皮比较硬, 少少酸
🥢🥢🥢怀旧三宝 (金钱鸡, 翡翠金枝及上汤煎粉果)
🥢金钱鸡 - 两片薄面饼夹上晶莹透明肥猪肉(冰肉), 鸡润及一片薄薄叉烧, 完全唔会觉得太油腻, 叉烧少少焦香蜜味, 冰肉唔算太爽口但油脂甘香, 再加上鸡润芳香, 就算有肥猪肉及鸡润呢D咁油腻嘅食材, 食左一旧都唔会有好大嘅罪疚感
🥢上汤煎粉果
粉果炸得色泽金黄, 入口非常酥脆, 不过外层炸皮有D油, 所以放汤就可以减低油腻感, 汤做得很清淡, 唔会抢走粉果嘅原味, 馅料非常充足, 虾肉鲜甜juicy, 配上红萝卜碎, 增添口感
🥢翡翠金枝
四季豆混合咸蛋黄炒香, 四季豆爽脆冇渣, 配上咸蛋黄, 咸香惹味
🥢酿焗鲜蟹盖
睇落只蟹好细只, 但系食落好鬼马, 原来超多蟹肉, 一疏一疏, 配料有洋葱粒及菇粒, 并混合了适量的酱汁, 使到配料及蟹肉融合在一起, 表面的芝士焗至微微金黄色, 芝士嘅烟韧咸香口感再加埋蟹肉嘅鲜味, 真材实料冇得输啦, 食完一只都唔觉腻
🥢鱼汤浸时蔬
鱼汤比较咸, 而菜亦比较老身有渣
🥢招牌蜜汁叉烧
知道呢度出哂名食「黯然销魂饭」, 叉烧应该无失拖, 热辣辣, 瘦肉部分都唔会干柴, 软熟淋香, 蜜味适中, 不过如果可以斩得厚番少少及再多啲浓边就好喇😆
🥢粤轩精装佛跳墙
原盅佛跳墙, 鲍鱼都有成5cm, 另外仲有鸡件, 瑶柱, 海参, 花胶, 金华火腿粒及猪肉粒, 睇落清, 饮落鲜甜, 鲍鱼炖咗咁耐都有鲜味, 口感弹牙, 略嫌海参及花胶太细粒
🥢迷你筒仔饭
食落有啲似荷叶饭的味道, 饭粒粒粒爽口好食, 唔油腻, 味道适中
🍮姜汁千层糕
睇落似一般酒楼嘅姜汁糕, 不过食落绝不一般, 姜味浓郁, 唔会太甜, 食完之后, 口腔内都有姜味嘅余韵, 质地亦Q弹好食
🍮焗莲蓉西米布甸
面层焗得微微焦㶶, 内裹馅料热辣辣, 莲蓉香滑清甜, 配上西米, 口感独特
🥂精选白酒(每人一杯)
配埋白酒, 成餐饭好叹好舒服
餐厅相当宽敞，装修平稳得体，每张枱的距离足够，坐得舒适
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