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2023-05-30
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在金钟太古广场高级食肆选择甚多，值得推荐的有这一家位于地库层的日本东京过江龙居酒屋「鱼治ᴜᴏʜᴀʀᴜ」，个人认为无论是用餐体验或是性价比来说也是商场内数一数二的。来自东京、由日本人主理，主打日式海鲜料理，质素有保证。店家营运理念是「简单就是美」，坚持以基本低调原始的方式处理食材，保留最原始的鲜味道。.线条简洁的门面，简单亦带神秘感。餐厅不算太大，以暗黑风装潢，每个座位也保留一定的空间和私隐度。手绘餐单有特色，从居酒屋必备的佐酒小食，以至炉端烧、一品料理等都不缺，不会令食客失望。.随著大家对健康和环保的重视度日增，最近餐厅推出了「清新之选」餐目，主打减少碳排放的环保菜式。鼓励多菜少肉的饮食习惯，很适合追求健康生活的食客，同时为保育地球出力。.✿ 鳀鱼酱伴鲜野菜「清新之选」餐目有很多特色餐点，当中的鳀鱼酱伴鲜野菜为必试项目。野菜盛包含多款时令蔬果，例如心里美，亦即青萝卜、甘荀、蕃薯、西兰花和车厘茄等等，配以温暖自家制调配的鳀鱼酱，为野菜带出咸鲜的味道。.✿ 吉列新猪肉三文治另一款吉列新猪肉三文治，是鱼治招牌的吉列和牛三文治的变奏版本。改以有「营」新猪肉，含更高的蛋白质、不含激素、抗生素、饱
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线条简洁的门面，简单亦带神秘感。餐厅不算太大，以暗黑风装潢，每个座位也保留一定的空间和私隐度。手绘餐单有特色，从居酒屋必备的佐酒小食，以至炉端烧、一品料理等都不缺，不会令食客失望。
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随著大家对健康和环保的重视度日增，最近餐厅推出了「清新之选」餐目，主打减少碳排放的环保菜式。鼓励多菜少肉的饮食习惯，很适合追求健康生活的食客，同时为保育地球出力。
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✿ 鳀鱼酱伴鲜野菜
「清新之选」餐目有很多特色餐点，当中的鳀鱼酱伴鲜野菜为必试项目。野菜盛包含多款时令蔬果，例如心里美，亦即青萝卜、甘荀、蕃薯、西兰花和车厘茄等等，配以温暖自家制调配的鳀鱼酱，为野菜带出咸鲜的味道。
鳀鱼酱伴鲜野菜
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✿ 吉列新猪肉三文治
另一款吉列新猪肉三文治，是鱼治招牌的吉列和牛三文治的变奏版本。改以有「营」新猪肉，含更高的蛋白质、不含激素、抗生素、饱和脂肪及胆固醇，吃得更健康。三文治外脆内软，加上醒胃的吉列酱汁调味，惹味开胃。
吉列新猪肉三文治
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✿ 枫糖忌廉芝士拌薄脆
枫糖忌廉芝士拌小多士，看似简单但却是让人惊艳的配搭。甜甜的枫糖酱加上半溶的忌廉芝士，加上脆多士很惹味。
枫糖忌廉芝士拌薄脆
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✿ 香辣新猪肉饺子
同样以有「营」新猪肉作馅料的香辣新猪肉饺子，味道刺激带辣劲，嗜辣者必试。
香辣新猪肉饺子
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✿ 新猪肉豆腐饭
主食有健康配搭的新猪肉并豆腐饭，是清新零负担之选。
新猪肉豆腐饭
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✿ 辣三文鱼牛油果他他
辣三文鱼牛油果他他
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✿ 凯撒沙津
✿ 软壳蟹卷
软壳蟹卷
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✿ 牛油南瓜
牛油南瓜
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✿ 蛤蜊味噌汤
除此之外，还有其他一系列的清新之选绿色餐目，品质也很不错。而晚餐吃到中段，餐厅安排了禾秆草火烧鲣鱼表演，全场关灯看表演，气氛很不错。表演后，餐厅会宴请每台品尝火炙后的鲣鱼片，很高兴。
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