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2017-05-25
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于湾仔工作已有好几年，在公司附近的兜记即烧乳猪专门店，可说是和同事的午茶聚脚点，只因性价比不俗之余，又坐得比较舒服，既然在这里试过好多次饮茶，今次就来试试晚饭小菜！因为已经来过很多次午市，对周遭早已不陌生，以酒楼来说，面积虽然不大，环境舒适卫生，这天6pm早来了，人流不多，坐得更加松动。设有大小鱼缸，保证食到生猛海鲜。晚市小茶亦有很多款式，茶芥是$9位，餐前小食是$4位。还有各款烧味、游水海鲜、风味小吃、炖汤及老火汤等等。装潢不像平时专门举办婚宴般的酒家招摇，这里是走平实路线的格局，风格简朴，实而不华，没有浮夸的排场，让焦点重回食物本身。一整套鲤鱼瓷器餐具，重现老香港的怀旧复古风情。侍应服务态度主动有礼，整晚十分勤快地收碟换碟。金牌即烧乳猪皇 (例牌 $150)据说烧乳猪是兜记的镇店之宝，当然要来试一试！点了一客例牌，总共切成6片，随烧乳猪亦会送上一笼饼皮。乳猪表面泛著光泽，布满像芝麻的粒粒花纹，外皮烧得金黄松脆，入口脆卜卜，十分香口。烧得色泽均匀，证明火候控制得宜，细心地将皮下肥膏都片走了，令芝麻皮更脆口之余，也可减低油腻感。将乳猪垫在饼皮上吃，可有令你想起北京填鸭 XD肥瘦匀称，肉
因为已经来过很多次午市，对周遭早已不陌生，以酒楼来说，面积虽然不大，环境舒适卫生，这天6pm早来了，人流不多，坐得更加松动。
设有大小鱼缸，保证食到生猛海鲜。
晚市小茶亦有很多款式，茶芥是$9位，餐前小食是$4位。
还有各款烧味、游水海鲜、风味小吃、炖汤及老火汤等等。
装潢不像平时专门举办婚宴般的酒家招摇，这里是走平实路线的格局，风格简朴，实而不华，没有浮夸的排场，让焦点重回食物本身。
一整套鲤鱼瓷器餐具，重现老香港的怀旧复古风情。
侍应服务态度主动有礼，整晚十分勤快地收碟换碟。
金牌即烧乳猪皇 (例牌 $150)
据说烧乳猪是兜记的镇店之宝，当然要来试一试！点了一客例牌，总共切成6片，随烧乳猪亦会送上一笼饼皮。
乳猪表面泛著光泽，布满像芝麻的粒粒花纹，外皮烧得金黄松脆，入口脆卜卜，十分香口。
金牌即烧乳猪皇
$150
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烧得色泽均匀，证明火候控制得宜，细心地将皮下肥膏都片走了，令芝麻皮更脆口之余，也可减低油腻感。
将乳猪垫在饼皮上吃，可有令你想起北京填鸭 XD
肥瘦匀称，肉质幼嫩，入口肉汁丰盈，调味刚好，猪肉不会被腌料抢去风头。
金牌枝竹牛腩煲 ($118)
暖笠笠的枝竹牛腩煲，汤汁浓郁，单吃的话味道较咸，不过用来送饭就最适合不过。
牛腩有肉有筋，肉味浓香，全然吸收汤底的精华，枝竹吃起来也是相当香韧。
夹起一块牛腩，单凭拿著筷子的触感，便知道肉质已够软滑，不会过韧，一入口嫩滑入味，没有被牛腩塞在牙缝的难受感觉。
士多啤梨骨 ($118)
向来爱酸甜味道的我，又怎会错过士多啤梨骨？！将士多啤梨入馔，弥漫著清新的果香。
士多啤梨骨
$118
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酸甜酱汁里混合著士多啤梨的果肉，真材实料，相比起常见的生炒骨，同样醒胃，但在酸甜中却多添几分天然水果甜香。
排骨表层炸到酥脆，内里肉质松化，可说是色、香、味俱全，增进食欲，加碗白饭 ($14)好开胃！
士多啤梨骨
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最后免费送上每人一碗饭后甜品，红豆沙虽然煲得未够起沙，不过甜度适中，不会太腻。
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