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2014-06-21
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是日来这边参加婚礼, 就顺道在附近先吃个午餐吧. 选了金叶庭这家一星店, 环境当然是相当舒适. 午市来, 好处是能够一试点心之外, 也可以在主餐牌内拣选心水, 最后就跟文迪拣了一系列金叶庭经典分吃.金箔燕窝虾饺 $75: 8.5分, 先来的是金箔燕窝虾饺, 一客五粒, 份量委实不少. 虾饺吃得多, 这里的是豪华版, 加入了金箔以及燕窝, 当然是更为名贵. 虾饺皮够薄身, 入面的馅料除了爽口的虾肉, 还有燕窝, 加上面头的金箔, 有水准.鱼翅鲍鱼烧卖皇 $75: 7.5分, 相比之下, 虾饺的好朋友烧卖就不算太突出了. 再次是特别版本来的, 是为鱼翅鲍鱼烧卖皇. 加上了鱼翅以及鲍鱼, 其实我就不太喜欢加上了鱼翅, 环保一点更好嘛. 鲍鱼粒质感不俗, 虾肉跟猪肉的比例也合宜, 但几款食材结合在一起, 就起不了协同效应.豆浆梅菜叉烧饱 $63: 8分, 继续是金叶庭经典, 这客豆浆梅菜叉烧饱, 也是比较特别的配搭, 包身是几松软的, 入面的馅料以叉烧为主, 质感不俗, 配上的梅菜, 份量以点缀为主, 再加上点点豆浆的香味, 也算是不错.鲜鲍焗酿响螺 $148: 7.5分, 到了主餐牌上的选择
金箔燕窝虾饺 $75: 8.5分, 先来的是金箔燕窝虾饺, 一客五粒, 份量委实不少. 虾饺吃得多, 这里的是豪华版, 加入了金箔以及燕窝, 当然是更为名贵. 虾饺皮够薄身, 入面的馅料除了爽口的虾肉, 还有燕窝, 加上面头的金箔, 有水准.
鱼翅鲍鱼烧卖皇 $75: 7.5分, 相比之下, 虾饺的好朋友烧卖就不算太突出了. 再次是特别版本来的, 是为鱼翅鲍鱼烧卖皇. 加上了鱼翅以及鲍鱼, 其实我就不太喜欢加上了鱼翅, 环保一点更好嘛. 鲍鱼粒质感不俗, 虾肉跟猪肉的比例也合宜, 但几款食材结合在一起, 就起不了协同效应.
豆浆梅菜叉烧饱 $63: 8分, 继续是金叶庭经典, 这客豆浆梅菜叉烧饱, 也是比较特别的配搭, 包身是几松软的, 入面的馅料以叉烧为主, 质感不俗, 配上的梅菜, 份量以点缀为主, 再加上点点豆浆的香味, 也算是不错.
鲜鲍焗酿响螺 $148: 7.5分, 到了主餐牌上的选择, 就来两客份量轻宜一点的海鲜菜式, 也是我们的心头好. 鲜鲍焗酿响螺份量十足, 当中包括有鸡肉. 鲜鲍鱼粒, 响螺肉, 蟹肉, 洋葱以及磨菇等等, 不过葡汁的味道是偏浓, 吃的时候是盖过了响螺肉以及蟹肉的鲜味. 反而面头的面包糠是相当香脆的, 新鲜焗起, 热辣辣, 比起底下的馅料来得更为吸引.
姜茸米酒蒸鲜蟹拑 $158: 8.5分, 另外一款海鲜类的菜式就令人满意, 说的是姜茸米酒蒸鲜蟹拑, 当然也是金叶庭经典中的菜式. 不少星店也有蟹拑供应, 各有不同的特色, 而金叶庭的出品, 就是加入了米酒去蒸蛋白, 带蛋香之外, 也有点点米酒香, 但不会太浓, 还能吃得出蟹肉的鲜味. 另外还配上姜蓉, 微辛, 正好提升了蟹肉的味道. 这客蟹拑, 会是味道比较香浓的选择, 但亦有水准.
豆沙南乳香酥饼 $53: 8.5分, 到了甜品方面, 先来一客豆沙南乳香酥饼, 饼皮是几香脆的, 面头带芝麻香, 入面是香甜的豆沙馅, 再配上南乳, 两者之间的平衡是做得不错的.
生磨杏仁茶 $63: 7.5分, 最后也选择了生磨杏仁茶, 是有几重的杏仁香, 但就不够香滑, 毕竟城中有不少店子是做得很出色的, 这里的, 就被比下去了.
整体来讲, 金叶庭的一系列金叶庭经典是有水准的, 或许未算最顶班的, 但计及这里的环境, 服务, 以及菜式配搭, 这一粒星, 还是值得的. 推介的菜式当然包括金箔燕窝虾饺以及姜茸米酒蒸鲜蟹拑, 而豆沙南乳香酥饼亦是值得一试的.
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