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2018-09-19
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香港人对日本料理嘅情意结从不减退, 传统日本菜吃腻了, 呢间Teru Teru Bōzu就正好为你带来意想不到嘅新冲击！山芋吞拿鱼$108吞拿鱼片嫩滑无筋, 经酱油调味, 本来就非常美味, 再伴上黏滑山芋蓉, 口感再度提升。炸莲藕明太子鱼饼$88炸皮够脆、莲藕够爽、鱼饼够烟韧弹牙, 三重口感, 层次鲜明, 系一道出色嘅炸物。腐皮吞拿鱼生春卷$98用腐皮卷起吞拿鱼蓉、配菜同香草, 造型同味道都有点越南米纸卷嘅影子, 朴实之中带鱼鲜味, 正呀！烤鹿儿岛黑毛和牛$158和牛片嘅口感有点像冷火腿, 包起爽甜洋葱, 再蘸上酱汁, 别有一番风味。蒸白金猪肉$108年初到别府"地狱蒸し工房鉄轮"食过地热蒸豚肉, 一直念念不忘, 香港唔系咁多地方有得食蒸豚肉, 当然要叫返个回味一下。白金猪肉唔单止以新鲜野菜垫底, 更加以一层肉一层椰菜地卷起来蒸, 猪油充分地滋润菜叶, 滋味无穷。香桃雪葩$80, 菠萝雪葩$90雪葩以真正果汁制成, 仲用原个水果上, 果香突出之余, 卖相更攞满分。呢餐惊喜重重, 打破我对日式料理嘅固有印象, 食材配搭创新, 却没有丝毫违和感, 实在不得不大赞师父创意无限！
山芋吞拿鱼$108
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山芋吞拿鱼$108
吞拿鱼片嫩滑无筋, 经酱油调味, 本来就非常美味, 再伴上黏滑山芋蓉, 口感再度提升。
炸莲藕明太子鱼饼$88
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炸莲藕明太子鱼饼$88
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炸莲藕明太子鱼饼$88
炸皮够脆、莲藕够爽、鱼饼够烟韧弹牙, 三重口感, 层次鲜明, 系一道出色嘅炸物。
腐皮吞拿鱼生春卷$98
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腐皮吞拿鱼生春卷$98
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腐皮吞拿鱼生春卷$98
用腐皮卷起吞拿鱼蓉、配菜同香草, 造型同味道都有点越南米纸卷嘅影子, 朴实之中带鱼鲜味, 正呀！
烤鹿儿岛黑毛和牛$158
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烤鹿儿岛黑毛和牛$158
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烤鹿儿岛黑毛和牛$158
和牛片嘅口感有点像冷火腿, 包起爽甜洋葱, 再蘸上酱汁, 别有一番风味。
蒸白金猪肉$108
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蒸白金猪肉$108
年初到别府"地狱蒸し工房鉄轮"食过地热蒸豚肉, 一直念念不忘, 香港唔系咁多地方有得食蒸豚肉, 当然要叫返个回味一下。
白金猪肉唔单止以新鲜野菜垫底, 更加以一层肉一层椰菜地卷起来蒸, 猪油充分地滋润菜叶, 滋味无穷。
香桃雪葩$80
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菠萝雪葩$90
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香桃雪葩$80, 菠萝雪葩$90
雪葩以真正果汁制成, 仲用原个水果上, 果香突出之余, 卖相更攞满分。
呢餐惊喜重重, 打破我对日式料理嘅固有印象, 食材配搭创新, 却没有丝毫违和感, 实在不得不大赞师父创意无限！
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