影片
更多
2024-06-17
55 浏览
闺密生日想同佢食餐厨师发办庆祝一下原来系铜锣湾加路连山道就新开左一间隐世厨师发办，放工就可以去食餐性价比高嘅人气厨师发办庆祝餐厅装修以水泥色型格风为主调，长长嘅吧枱位可以欣赏到厨师既精湛刀功及烹调技巧店内环境舒适，简约清新，主要提供厨师发办，菜式设计精致，高质食材令大家食过返寻味食物方面 :晚市18品厨师发办包括先付、刺身、热食、寿司、吸物及甜品-先付-蟹肉啫喱，蕃茄白酒啫喱 : 摆盘精致有心思，蟹肉啫喱又蟹肉嘅鲜甜，蕃茄白酒啫喱甜味酸味极佳配搭，开胃又味嘅先付-刺身-深海池鱼烟熏 : 厨师用火枪加火炉即席烟熏深海池鱼，肉质肥嫩有烟熏味，加入日本葱及木鱼碎，口感丰富，再用山桃渍清清味蕾，再味尝下一道刺身兵库县真蚝 : 生蚝身细肥美，蚝味浓郁带有甜味，再配上紫苏花及醋啫喱一齐食，味道一流慢煮𩽾𩾌鱼肝 : 𩽾𩾌鱼肝加入萝卜渍再用慢煮方法煮得细滑柔嫩，再配上北海道三文鱼籽及四国银箔，放上鳕鱼脆片一齐食，口感有层次北海道水八爪鱼足 : 足身鲜味口感弹牙烟韧，再加上柚子皮及和歌山梅味啫喱，带出八爪鱼足嘅鲜味九州金线鲷 : 即系日本嘅红衫鱼，味道鲜甜，肉质结实有弹性，加少少青柠汁海盐就提升鱼肉嘅鲜
原来系铜锣湾加路连山道就新开左一间隐世厨师发办，放工就可以去食餐性价比高嘅人气厨师发办庆祝
餐厅装修以水泥色型格风为主调，长长嘅吧枱位可以欣赏到厨师既精湛刀功及烹调技巧
店内环境舒适，简约清新，主要提供厨师发办，菜式设计精致，高质食材令大家食过返寻味
食物方面 :晚市18品厨师发办包括先付、刺身、热食、寿司、吸物及甜品
-先付-
蟹肉啫喱，蕃茄白酒啫喱 : 摆盘精致有心思，蟹肉啫喱又蟹肉嘅鲜甜，蕃茄白酒啫喱甜味酸味极佳配搭，开胃又味嘅先付
-刺身-深海池鱼烟熏 : 厨师用火枪加火炉即席烟熏深海池鱼，肉质肥嫩有烟熏味，加入日本葱及木鱼碎，口感丰富，再用山桃渍清清味蕾，再味尝下一道刺身
兵库县真蚝 : 生蚝身细肥美，蚝味浓郁带有甜味，再配上紫苏花及醋啫喱一齐食，味道一流
慢煮𩽾𩾌鱼肝 : 𩽾𩾌鱼肝加入萝卜渍再用慢煮方法煮得细滑柔嫩，再配上北海道三文鱼籽及四国银箔，放上鳕鱼脆片一齐食，口感有层次
北海道水八爪鱼足 : 足身鲜味口感弹牙烟韧，再加上柚子皮及和歌山梅味啫喱，带出八爪鱼足嘅鲜味
九州金线鲷 : 即系日本嘅红衫鱼，味道鲜甜，肉质结实有弹性，加少少青柠汁海盐就提升鱼肉嘅鲜味
萤光鱿鱼配慢煮鲍鱼 : 用上富山湾萤光鱿鱼，师傅用火枪将萤光鱿鱼烧香，配上京都五色芝麻碎，肉质柔软，仲只只爆膏，味道浓郁，鲍鱼用味醂、豉油及昆布腌制，肉质鲜嫩弹牙，再蘸上鲍鱼肝酱，味道浓郁
拖罗筋、中拖罗 : 拖罗筋真系第一次食，烧烤后充满油脂感，加上油脂均匀甘香入口即溶中拖罗、芽葱及柚子胡椒再用紫菜包住食，真系好有惊喜
-热食-烧拖罗下巴配南瓜汤球 : 拖罗下巴烧到外脆内软，外表脆到卜卜声，肉质充满油脂感，南瓜汤球用分子料理方法处理，将香甜南瓜汤包入晶球入便，非常有创意嘅一道热食
-寿司-赤贝 : 肉质柔软、味道鲜美，蘸上少少豉油及青柠汁就食出鲜味
鱿鲷 : 外皮用火烧过带点焦香，再配上北海道面豉酱，肉质鲜甜
中拖罗: 中拖罗油脂均匀甘香入口即溶，再加上日本炸蒜做配搭，感觉新鲜
金目鲷 : 用上极品伊豆地金目鲷，外皮烧后香脆，肉质细致鲜美，脂肪同味道都非常浓厚
赤马冀海胆寿司 : 海胆味道浓厚甘甜，口感幼滑，简简单单用紫菜包住食都够晒满足
-吸物-白身鱼浓汤 : 鱼汤加入中元素，加入胡椒、蜜枣、娃娃菜，汤汁煮得够奶白，味道鲜甜
-甜品-酒心樱桃千层蛋糕 : 千层蛋糕夹住酒心樱桃果肉，味道微甜带少少酒香，为一餐美味嘅厨师发办作总结
张贴
