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2024-12-12
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近日与友人到访铜锣湾一间印度餐厅，品尝到令人惊艳的地道印度美馔。最令人印象深刻的是侍应推介的前菜Dahi Puri。这道特色小食外形精致，是一个个精巧的脆皮球，内馅是由薯仔茸、乳酪、薄荷酱等多种材料精心调制而成。每一口都是惊喜，酥脆的外皮与绵密的内馅形成强烈对比，清爽的乳酪与香辣的调味完美平衡，为味蕾带来层次丰富的享受。主菜方面，我们点了Tandoori Fish Tikka，是以印度传统泥窑烤制的鱼柳。新鲜的鱼肉先腌制入味，再放进摄氏400度高温的泥窑中烘烤，令鱼肉外层微焦内里鲜嫩，渗透著独特的香料味道。每一块鱼肉都散发著阵阵烟熏香气，配上特制的青柠酱汁，令人回味无穷。另一道主菜Butter Chicken可说是印度菜的经典之作。这道菜的鸡肉先以香料腌制，再以特制的牛油咖喱汁慢煮，令鸡肉吸收汤汁的精华。浓郁的咖喱香气扑鼻而来，酱汁香滑可口，鸡肉更是嫩滑多汁，与Cheese Naan搭配堪称完美。说到Cheese Naan，这款印度薄饼外皮金黄酥脆，内层夹著香浓起司，每一口都充满奶香，蘸上咖喱酱更是绝配。值得一提的是餐厅的服务态度亲切专业，侍应对每道菜都瞭如指掌，能细心讲解菜式的特色和
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主菜方面，我们点了Tandoori Fish Tikka，是以印度传统泥窑烤制的鱼柳。新鲜的鱼肉先腌制入味，再放进摄氏400度高温的泥窑中烘烤，令鱼肉外层微焦内里鲜嫩，渗透著独特的香料味道。每一块鱼肉都散发著阵阵烟熏香气，配上特制的青柠酱汁，令人回味无穷。
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另一道主菜Butter Chicken可说是印度菜的经典之作。这道菜的鸡肉先以香料腌制，再以特制的牛油咖喱汁慢煮，令鸡肉吸收汤汁的精华。浓郁的咖喱香气扑鼻而来，酱汁香滑可口，鸡肉更是嫩滑多汁，与Cheese Naan搭配堪称完美。说到Cheese Naan，这款印度薄饼外皮金黄酥脆，内层夹著香浓起司，每一口都充满奶香，蘸上咖喱酱更是绝配。
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值得一提的是餐厅的服务态度亲切专业，侍应对每道菜都瞭如指掌，能细心讲解菜式的特色和制作方法，让客人更深入了解印度美食文化。餐厅的用餐环境舒适宽敞，座位之间的距离适中，既保持私密性又不会觉得压迫。
最令人期待的是餐厅逢星期日推出的自助餐，提供更多元化的印度美食选择。从前菜、主菜到甜品，每款菜式都经过精心烹调，让客人可以一次过品尝到不同风味的印度菜。无论是喜爱重口味或清淡风味的食客，相信都能在这里找到合适的选择。
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