壽司處今村 (已結業)

铜锣湾寿司寿司店的味道各有唔同，各有特色。这里的特色是只用野生鱼跟优质的水，调味少，突出食材优点。お任せ整体非常满意，特别推荐：海胆 : 青森海胆，最近评价比北海道的海胆好。味道鲜甜，比马粪海胆淡，但是非常绵滑。𩽾肝 : 以低温煮熟，再除去干身的部份。入口溶化，非常美味。跟渍物一起吃亦配合。大トロ : 鱼的鲜味和油脂比例刚刚好。另外中トロ和渍トロ则鱼肉有弹性，更有口感。蛍乌贼茶碗蒸し : 蛍乌贼味道鲜甜香浓。茶碗蒸し蛋汁幼滑，汤底香浓，真材实料。白海老 : 非常鲜甜，虾肉弹牙。洒上由不同虾、 虾壳制成的虾子粉，味道有层次以前来过一次这里吃午餐，时间比较赶。今次来吃晚餐，可以吃到更多不同的寿司，又可以和今村师傅聊天，知道更多寿司的知识，很愉快的用餐体验。