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2024-12-03
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数数手指呢次已经系我今年第五次黎岩浪（主要今年飞左8次少左系香港食日本野😂） 食开天妇罗既店有天御、次郎、一宝、天秀 。喜欢岩浪因为佢位置方便，寿司天妇罗同时间食到，而且质素稳定，带朋友嚟食都好放心天妇罗嘅精髓系炸浆嘅比例同技术。炸浆够轻薄，入口唔会觉得油腻，而系保留食材嘅鲜味同口感。师傅用高温油快速炸封，令到外层酥脆，但内里食材仍然保持原本嘅鲜甜今次我叫天妇罗set，所以坐喺天妇罗吧枱，平时如果主力食寿司会坐向海果边，订位时remark 要Ricky师傅。• 天寿 HK$1150 (七件寿司+7件天妇罗）• 天麸罗会席 HK$1280 （12件天妇罗）前菜 香箱蟹🍣石垣鲷 香橙汁🍣秋刀鱼 炸葱丝🍣活赤贝 柚子皮🍣Otoro🍣马粪海胆🍣赤虾🍣姫小鲷碎葱吞拿鱼蓉手卷🥢天妇罗虾 - 半熟状态，甜度唔错，最喜欢食反而是虾头部份超酥脆🥢有膏濑尿虾 - 满满虾膏 甘香甜！🥢北海道养殖海胆 紫苏叶🥢赤莲藕🥢半熟帆立贝 - 半熟状态，超甜浓郁🥢矶煮鲍鱼 - Unami好突出！软嫩完全唔似鲍鱼🥢鳕鱼 白松露酱🥢大蚬 - 第一次食，生熟度啱啱好，海水味出🥢秋刀 - 油份够，鱼味浓厚有半生熟有嫩滑质感，有
数数手指呢次已经系我今年第五次黎岩浪（主要今年飞左8次少左系香港食日本野😂） 食开天妇罗既店有天御、次郎、一宝、天秀 。喜欢岩浪因为佢位置方便，寿司天妇罗同时间食到，而且质素稳定，带朋友嚟食都好放心
天妇罗嘅精髓系炸浆嘅比例同技术。炸浆够轻薄，入口唔会觉得油腻，而系保留食材嘅鲜味同口感。师傅用高温油快速炸封，令到外层酥脆，但内里食材仍然保持原本嘅鲜甜
今次我叫天妇罗set，所以坐喺天妇罗吧枱，平时如果主力食寿司会坐向海果边，订位时remark 要Ricky师傅。
• 天寿 HK$1150 (七件寿司+7件天妇罗）
• 天麸罗会席 HK$1280 （12件天妇罗）
前菜 香箱蟹
🍣石垣鲷 香橙汁
🍣秋刀鱼 炸葱丝
🍣活赤贝 柚子皮
🍣Otoro
🍣马粪海胆
🍣赤虾
🍣姫小鲷
碎葱吞拿鱼蓉手卷
🥢天妇罗虾 - 半熟状态，甜度唔错，最喜欢食反而是虾头部份超酥脆
🥢有膏濑尿虾 - 满满虾膏 甘香甜！
🥢北海道养殖海胆 紫苏叶
🥢赤莲藕
🥢半熟帆立贝 - 半熟状态，超甜浓郁
🥢矶煮鲍鱼 - Unami好突出！软嫩完全唔似鲍鱼
🥢鳕鱼 白松露酱
🥢大蚬 - 第一次食，生熟度啱啱好，海水味出
🥢秋刀 - 油份够，鱼味浓厚有半生熟有嫩滑质感，有埋紫苏的香气
🥢目光鱼
🥢慕容菇
🌰 赞岐栗子 - 香甜软糯 岩季节先食到
🍚天丼
张贴
