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2023-01-11
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韩国菜我常常吃，不过吃fine dining模式我还是第一次吃，这间餐厅位于高处，可以一边欣赏窗外的风景一边享受精致的韩国菜，气氛很好～午餐时段有3-4道菜和8-9道菜的套餐选择，我们选择了前者～🔹Deul Kkae - Juk第一道菜是很暖胃的韩国传统粥，里面有当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉，还有自家大米，粥煮到好绵密，搭配的人参鸡汤米饼很特别，微微的人参香搭配有咸香和鲜味的粥比预期好吃，直接吃会很咸，加起来就刚刚好。🔹Jili - Tang这碗海鲜清汤的外型很梦幻，泡泡是用清汤打出来，云朵之上有爽口弹牙的海鲜清汤配慢煮烤釜山鲍鱼，汤的海鲜鲜味很突出，下面还有粒粒萝卜垫底，萝卜煮到很腍，是汤的精髓，不过这份海鲜鲜味可能会有些人不太能够接受～🔹Jan Chi烤韩国顶级1＋＋韩牛是我最喜欢的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁丰富，自制gravy sauce甜甜的让你更像吃下去，再点一些萝卜Purée，看起来很可爱，入口也很特别，喜欢吃牛的推荐选它。🔹Slow Cook Jeju Pork Belly36小时慢煮济州黑毛猪五花的酱汁非常浓郁，用来沾五花肉刚好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已经闻到肉香
🔹Deul Kkae - Juk
第一道菜是很暖胃的韩国传统粥，里面有当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉，还有自家大米，粥煮到好绵密，搭配的人参鸡汤米饼很特别，微微的人参香搭配有咸香和鲜味的粥比预期好吃，直接吃会很咸，加起来就刚刚好。
🔹Jili - Tang
这碗海鲜清汤的外型很梦幻，泡泡是用清汤打出来，云朵之上有爽口弹牙的海鲜清汤配慢煮烤釜山鲍鱼，汤的海鲜鲜味很突出，下面还有粒粒萝卜垫底，萝卜煮到很腍，是汤的精髓，不过这份海鲜鲜味可能会有些人不太能够接受～
🔹Jan Chi
烤韩国顶级1＋＋韩牛是我最喜欢的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁丰富，自制gravy sauce甜甜的让你更像吃下去，再点一些萝卜Purée，看起来很可爱，入口也很特别，喜欢吃牛的推荐选它。
🔹Slow Cook Jeju Pork Belly
36小时慢煮济州黑毛猪五花的酱汁非常浓郁，用来沾五花肉刚好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已经闻到肉香，口感很实在，用腌萝卜片和芝麻叶包著吃，口中都是满足感。
🔹JinSu - Sung Chen
韩国菜其中一个不能忽略的部分就是家庭小菜配白饭，这个白饭用高压小锅盛载在你面前打开，把釜山自家丽田珍珠米的米香以最好的姿态呈现出来，小菜有蒜头鱼肚、湿紫菜、小鱼干等等，全部都是很下饭的小菜，让你好好品尝米饭；旁边的鳗鱼汤一看就知道非常浓郁，入口有强烈鳗鱼味，泡著饭吃还不错的说。
最后还是茶配韩国传统茶粿作饭后甜品，这个我觉得还不错，温和的配搭，刚好清一清口腔的余味，带著甜甜的感觉离开。
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