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2023-01-08
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不是不作新尝试，但有时总觉得旧的更合适！当川菜馆开到通街通巷，但十几年来还是觉得你最好！由半山辗转落户至铜锣湾的「三希楼」，不论川味儿或老少咸宜的广东菜，也在稳扎中带出美味。偶尔会跟老妈到「三希楼」饮茶，当晚则与老公和奶奶等家人享用晚饭，在旧的滋味中寻找新的尝试！先来一客外婆爱吃的鲍汁鸡脚 HK$108。带胶质的鲍汁充满骨胶原、咸甜调得适中、鸡脚入味之余、又能保持本身弹性，没过份软腍，咬起来特别过瘾！怪不得外婆一连 KO 了三只，吃得不亦乐乎！蚂蚁上树 HK$118 是老公与姊妹的童年回忆，可长大后一直找不著合意的口味，这趟回忆返来了，满意之情从此起彼落的筷子中表达出来！粉丝炒得干爽不油，入口既弹牙又入味的粉丝，夹杂肉碎、微辣与麻香，的确是好吃！「三希楼」的酸菜鱼 (大) HK$488 是我们必吃的旧味儿，基本上每次连汤也差不多喝光，这次留有余汤，让姊姊带回家煮米粉，哈哈！酸菜鱼让我们一家大爱的原因，主要是来自出色的酸菜鱼汤！汤底的酸辣香来得平衡有致、层次丰富、惹味得来又自然，凑出愈吃愈想吃的滋味！鱼方面，每次也新鲜嫩滑，但精髓好肯定非鱼汤莫属！鸡油花雕虾兵蟹将 HK$628 是新尝试
当川菜馆开到通街通巷，但十几年来还是觉得你最好！由半山辗转落户至铜锣湾的「三希楼」，不论川味儿或老少咸宜的广东菜，也在稳扎中带出美味。
偶尔会跟老妈到「三希楼」饮茶，当晚则与老公和奶奶等家人享用晚饭，在旧的滋味中寻找新的尝试！
先来一客外婆爱吃的鲍汁鸡脚 HK$108。带胶质的鲍汁充满骨胶原、咸甜调得适中、鸡脚入味之余、又能保持本身弹性，没过份软腍，咬起来特别过瘾！怪不得外婆一连 KO 了三只，吃得不亦乐乎！
蚂蚁上树 HK$118 是老公与姊妹的童年回忆，可长大后一直找不著合意的口味，这趟回忆返来了，满意之情从此起彼落的筷子中表达出来！粉丝炒得干爽不油，入口既弹牙又入味的粉丝，夹杂肉碎、微辣与麻香，的确是好吃！
「三希楼」的酸菜鱼 (大) HK$488 是我们必吃的旧味儿，基本上每次连汤也差不多喝光，这次留有余汤，让姊姊带回家煮米粉，哈哈！
酸菜鱼让我们一家大爱的原因，主要是来自出色的酸菜鱼汤！汤底的酸辣香来得平衡有致、层次丰富、惹味得来又自然，凑出愈吃愈想吃的滋味！鱼方面，每次也新鲜嫩滑，但精髓好肯定非鱼汤莫属！
鸡油花雕虾兵蟹将 HK$628 是新尝试，光是端来时的花雕香已够杀人！不得不称赞这鸡油花雕汁真的非常好吃及迷人，令当中的花甲、花蟹、海中虾也顿成了配角，巴不得把海上鲜全泡到鸡油花雕汁之中，海上鲜也被迫成了虾兵蟹将。
片皮鹅 (两食) HK$888 算是旧新交杂的尝试，皆因之前吃过「三希楼」的美味烧鹅，这回试试新玩味！
片皮鹅做法与吃法跟北京烤鸭大同小异，只是片皮鸭会较为厚身！
吃法是将么么饼包著烧鹅肉、烧鹅脆皮、青瓜、大葱及甜面酱同吃！吃后感是原只烧鹅的风味及享受程度要比片皮鹅更高，不过看到表妹不断添吃的滋味样，加上第二吃凉瓜焖鹅的超班美味，又不能抺煞片皮鹅的存在性啊！
完全不起眼的凉瓜焖鹅，却带出喜出望外的滋味，不得不归功于靓鹅和厨师功力的配合！ 火喉与调味恰到好处，凉瓜带鹅香、鹅皮鹅肉添加了酱汁的味道，久遗了这样出色的凉瓜菜式。最初认为凉瓜太少了，其后发现凉瓜跟鹅肉是层层叠的，所以大家也非常满足！最后一大碟的凉瓜焖鹅，被我们全军覆没！
若不是特意为外婆点了瑶柱蒸水蛋 HK$168，我们又错过了另一美味！
事先声明，我和老公也是蒸蛋的铁粉，不过如斯蛋香嫩滑、味道细致，却不是每一道蒸蛋也能拥有！
原来咕噜菜式也是「三希楼」的名物，侍应强烈推介咕噜肉，但因为是晚菜式肉类偏多，于是改选了咕噜虾球 HK$268。咕噜虾球呈现出吸引的美味，特别是覆盖在爽弹虾球上的醒胃酱汁，的确是水准之作，若换成带点肥的猪肉，相信滋味更甚，决定下次必试咕噜肉！
蔬菜之一的上汤浸西洋菜 HK$138 并不马虎。
而蔬菜之二的清炒窝笋丝 HK$108，质感爽脆之余，窝笋清香与事先注入的上汤，两者发挥得刚刚好，好吃也！
外婆爱吃甜，要来了两客枣茸千层糕 HK$46 同分享。
而奶奶则爱山泉水即撞豆腐花 HK$78/桶，大家也吃得不亦乐乎，非常美味又大乐透的晚餐，愿大家也健康平安！顺道也分享饮茶必吃的几道点心，虽然我们爱吃的「心斋」消失了，但其后得知「心斋」的点心师傅早转到「三希楼」了，怪不得点心同样美味！
如果你跟我一样也怀念小时候的鸡包仔，那就非点鸡包仔不可了，姜汁的香气与可口的味道与记忆中一致，因此成为我和老妈的点心必选！
麻辣小笼包卖相没两样，可是皮薄薄馅靓是吸引之处，尤其当中的超惹味麻辣汁，不愧为「三希楼」！
每次也不能缺的怀旧猪膶烧卖，一咬软滑富酒香的猪润、弹牙多汁的虾胶猪肉烧卖，两者合而为一，叫人忘却胆固醇的威胁！温馨提示：若要全情投入猪膶的美味，舍猪膶肠粉、取猪膶烧卖是明智的选择！
饮茶人不多，但又想吃川辣，备有自选麻辣烫的点心配手搭，一人独享绝对不是问题！
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