花貝日本料理 (已結業)

周末午餐食既omakase! 2021九月先开 位于铜锣湾 环境舒服 用到木系装修 仲有和式榻榻米房 😌 omakase set有两款 $688 kiku (以刺身为主) 同埋 $488 momiji (以寿司为主) 两个set都试咗 内容好丰富食物又够新鲜 性价比几高 师傅亦好细心🤲🏻前菜为三点盛 味道不过不失；
刺身好厚切而且够新鲜 其中最钟意剑鱼腩 油脂丰富又有咬口 (师傅见我地钟意食wasabi仲特登比咗wasabi茎我地 加咗山葵茎既辣同香落油脂较重既刺身 balance返好好食!!)；
寿司逐件上的 一样好新鲜 刺身同寿司饭中间会加上wasabi 寿司饭用上糙米不过略嫌唔够醋 较松散；
烧物 值得一赞系西京烧 肉质好嫩滑 如果少啲酱油就更加能够突出鱼既鲜甜 不过银鳕鱼的确几高质 烧至刚好 唔会太干太熟；
煮物方面既蚬虽然大只肥美但有沙 唔够鲜甜；天妇罗好脆身 但油腻感较重； 
鱼生饭 刺身份量慷慨质素唔错 鱼面质地弹牙爽口好特别 值得一试；
甜品有两款雪糕选择 第一次见南瓜味雪糕 有惊喜 南瓜味颇出同时会较甜 而且有冰粒 另一个抹茶带有抹茶香气 质地较creamy-前菜-