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2023-07-21
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系去完星加坡交流之后食嘅第一个星加坡菜🇸🇬之前有朋友介绍话呢间唔错，起James Bonbon隔离，最出名系佢个咖椰爆浆多士平日有午市套餐，包茶/咖啡▶️ 板面 Banmian ($88)其中一样系星加坡最钟意食嘅嘢卖相吸引，足料过星加坡当地食嘅板面上面有只半熟蛋，蛋白比较水汪汪，可惜蛋黄过熟，未能做到流心效果汤底本身清淡，幸好有打入蛋花同香葱，令佢杰身又香啲👍🏻炸鱼仔干绝对系板面嘅精髓，呢度都有加，口感硬硬地，食落咸香惹味，如果份量多啲就好啦😋有五细粒自家制猪肉丸，口感非一般港式猪肉丸，而系似大嚿啲嘅肉碎，质感较干 (唔系用肥猪肉嘅代价)而且冇咩调味🐷仲有大量香菇🍄应该用蚝油/老抽调味？非常入味，成为成个面最浓味嘅嘢，味道慢慢渗入汤底，增添汤底味道板面又扁又宽，似粗身河粉，可惜面质唔烟韧🙁少失望健康地上面有几条菜心🥬个人觉得可以再加多啲炸蒜，令成碗面更美味▶️ 喇沙 Laksa ($88)可以拣米粉／油面／渗渗 (双拼)，拣咗渗渗面质一般，油面比例上较少汤底有好香椰奶味👍🏻只系太辣(可见成个汤红卜卜🌶️)配料有几只虾、鱼蛋、鱼片、豆卜、熟蛋，都足料▶️ 咖椰吐司 Kaya toast (+$
之前有朋友介绍话呢间唔错，起James Bonbon隔离，最出名系佢个咖椰爆浆多士
平日有午市套餐，包茶/咖啡
▶️ 板面 Banmian ($88)
其中一样系星加坡最钟意食嘅嘢
卖相吸引，足料过星加坡当地食嘅板面
上面有只半熟蛋，蛋白比较水汪汪，可惜蛋黄过熟，未能做到流心效果
汤底本身清淡，幸好有打入蛋花同香葱，令佢杰身又香啲👍🏻
炸鱼仔干绝对系板面嘅精髓，呢度都有加，口感硬硬地，食落咸香惹味，如果份量多啲就好啦😋
有五细粒自家制猪肉丸，口感非一般港式猪肉丸，而系似大嚿啲嘅肉碎，质感较干 (唔系用肥猪肉嘅代价)而且冇咩调味🐷
仲有大量香菇🍄应该用蚝油/老抽调味？非常入味，成为成个面最浓味嘅嘢，味道慢慢渗入汤底，增添汤底味道
板面又扁又宽，似粗身河粉，可惜面质唔烟韧🙁少失望
健康地上面有几条菜心🥬
个人觉得可以再加多啲炸蒜，令成碗面更美味
板面
$88
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▶️ 喇沙 Laksa ($88)
可以拣米粉／油面／渗渗 (双拼)，拣咗渗渗
面质一般，油面比例上较少
汤底有好香椰奶味👍🏻只系太辣(可见成个汤红卜卜🌶️)
配料有几只虾、鱼蛋、鱼片、豆卜、熟蛋，都足料
喇沙
$88
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▶️ 咖椰吐司 Kaya toast (+$38)
跟餐追加，两块面包搽上咖椰酱再夹住牛油🧈一分为四
虽然唔系佢哋嘅招牌咖椰爆浆多士，但都用上啡色方包，味道甜甜地 (唔知系咪朱古力味？)
反而觉得用返传统白方包仲好食
咖椰吐司
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有烘烤过，不过严佢唔够㶶同香脆🍞
厚厚一层橙色嘅咖椰酱，可惜只有甜味(糖浆味咁)，欠缺蛋香/斑斓椰香味🤥
同正宗咖椰多士差好远，自己屋企整再搽起新加坡买返香港嘅咖椰酱都似样同好食过佢
呢个价钱亦太进取，唔建议大家叫🙅🏻♀️
▶️ 冻咖啡 Cold americano (+$3)
可自选奶：燕麦奶、鲜奶、花奶、炼奶
甜度亦可以选择
钟意饮斋啡嘅叫咗无奶无糖☕️
咖啡唔苦又冇乜酸味，味道一般
▶️ 冻咖啡配花奶 Cold coffee with evaporated milk (+$3)
比起斋啡甜好多，已经品尝唔到咖啡味
不过好睇个人喜好
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卖相唔错，但味道不太正宗嘅星加坡菜，觉得佢地道化咗😗少许失望
环境就几舒服嘅，座位起二楼，身处闹市但俾人感觉宁静，咁啱有窗边位坐，可以望街景
Lunch time嚟到唔使等位，但接近坐满，主要系附近返工人士
服务一般，上菜几快
性价比还可以，虽然明白冇得同星加坡当地hawker centre价钱比较 (平三倍)，但以呢个味道，觉得佢进取咗少少🤏🏻
胜在佢足料够饱，以铜锣湾地段来讲大概$120/人可能已经算平
张贴
