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2024-08-05
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这间位于铜锣湾的【虎铁鉄板烧】，主打日式铁板烧，晚市以套餐为主，座位有围著铁板烧位置设计，可以欣赏师傅的制作过程。店员先送上意大利花茶。和牛薄烧卷沙律沙律菜新鲜爽脆，配上芝麻酱及烧和牛。黑松露海胆蟹肉溏心蛋以金箔洒在表面，黑松露味突出，海胆鲜甜配上香滑的溏心蛋更突显其鲜味感。原只鲜活澳洲黑边大鲍鱼手掌般大小的鲍鱼，做成薄切及厚切，一次可以试到两种口感，鲍鱼新鲜，厚切比较有咬口，加上三文鱼子及蟹肉海苔汁更添鲜味。鲍鱼的内脏亦煎至表面焦香，入口带甘。活龙虾龙虾煎至约8成熟，配上海胆龙虾汁，鲜味十足又爽弹。熊本县A5和牛薄烧和牛中间夹著香葱，入口有牛油脂香同时有肉味，旁边配上番薯等蔬菜。刺身带子豆腐鲷鱼汤鱼汤呈奶白色，加上鲜甜带子及香滑豆腐，入口满口鲜香。海鲜炒饭炒饭粒粒分明，且呈金黄色，加上杂锦海鲜，十分爽口。火焰梳乎厘梳乎厘配上芝麻雪糕，香甜又松软。
店员先送上意大利花茶。
和牛薄烧卷沙律沙律菜新鲜爽脆，配上芝麻酱及烧和牛。
黑松露海胆蟹肉溏心蛋以金箔洒在表面，黑松露味突出，海胆鲜甜配上香滑的溏心蛋更突显其鲜味感。
原只鲜活澳洲黑边大鲍鱼手掌般大小的鲍鱼，做成薄切及厚切，一次可以试到两种口感，鲍鱼新鲜，厚切比较有咬口，加上三文鱼子及蟹肉海苔汁更添鲜味。鲍鱼的内脏亦煎至表面焦香，入口带甘。
活龙虾龙虾煎至约8成熟，配上海胆龙虾汁，鲜味十足又爽弹。
熊本县A5和牛薄烧和牛中间夹著香葱，入口有牛油脂香同时有肉味，旁边配上番薯等蔬菜。
刺身带子豆腐鲷鱼汤鱼汤呈奶白色，加上鲜甜带子及香滑豆腐，入口满口鲜香。
海鲜炒饭炒饭粒粒分明，且呈金黄色，加上杂锦海鲜，十分爽口。
火焰梳乎厘梳乎厘配上芝麻雪糕，香甜又松软。
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