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2019-10-06
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以前经常路过「炊豕店」的旧店，直至某天发现它不在原位，脑海里旋即响起结业、搬家等一连串问号！也许人的习性就是这样，平日不闻不问，每当失去才会有反应！我们的香港不就是了吗？以往香港人常将忙挂在口边，漠视身边的一切，现在方醒觉我们的家病倒了！当天难得老公可以六时半下班，老妈又邀约赴雀局夜战去了，我们俩便决定到访搬到加路连山道的「炊豕店」，希望爱不会太迟！ 离晚市最繁忙时段尚有半小时，可眼前餐厅的空桌廖廖可数，大概只剩两处可供选择！ 「炊豕店」店面不大、有点挤，不过没有那些焦燥的场面杂声出现，令心情保持平静！「炊豕店」的冻饮不外乎汽水，纸包饮品、瓶装果汁和矿泉水，这都对不上我的口味，热饮的蜂蜜柚子较合适，不过只有热，所以我没有点饮品，而死不介口的老公则乘机要了忌廉，跟餐 HK$5 ，非常合理的收费！未届 1905，餐厅已坐满了，令我更期侍「炊豕店」的食物！本看上了下午四时后供应的煎蛋焗猪扒饭，可惜当天未有提供，只能退而求其次要来了肉燥卤蛋饭 (HK$54)。晚上尽量不吃饭的我，当然是要求小饭，谁知小饭令肉燥卤蛋饭的吸引度急剧下降，真对不起！我会用有如一座火山流著闪烁的岩熔来形容邻座的肉燥卤蛋
以前经常路过「炊豕店」的旧店，直至某天发现它不在原位，脑海里旋即响起结业、搬家等一连串问号！也许人的习性就是这样，平日不闻不问，每当失去才会有反应！我们的香港不就是了吗？以往香港人常将忙挂在口边，漠视身边的一切，现在方醒觉我们的家病倒了！
当天难得老公可以六时半下班，老妈又邀约赴雀局夜战去了，我们俩便决定到访搬到加路连山道的「炊豕店」，希望爱不会太迟！ 离晚市最繁忙时段尚有半小时，可眼前餐厅的空桌廖廖可数，大概只剩两处可供选择！ 「炊豕店」店面不大、有点挤，不过没有那些焦燥的场面杂声出现，令心情保持平静！「炊豕店」的冻饮不外乎汽水，纸包饮品、瓶装果汁和矿泉水，这都对不上我的口味，热饮的蜂蜜柚子较合适，不过只有热，所以我没有点饮品，而死不介口的老公则乘机要了忌廉，跟餐 HK$5 ，非常合理的收费！
未届 1905，餐厅已坐满了，令我更期侍「炊豕店」的食物！
本看上了下午四时后供应的煎蛋焗猪扒饭，可惜当天未有提供，只能退而求其次要来了肉燥卤蛋饭 (HK$54)。晚上尽量不吃饭的我，当然是要求小饭，谁知小饭令肉燥卤蛋饭的吸引度急剧下降，真对不起！我会用有如一座火山流著闪烁的岩熔来形容邻座的肉燥卤蛋饭，可想而知正常饭量与少饭的吸睛指素实在相差太远了！
卖相不是最重要，味道才是实际！一入口，味蕾随即被那饱满、甜绵、润糯的肉卤饭攻占，有可能是将台湾与香港拉得最近的一碗卤肉饭！肥脂的比重起码占卤肉的七成，因此为卤肉饭带来鲜有的润糯口感，非常的赞！不过对不能接受太多油脂和太甜的我，再吃下去便感到腻意来了！相信爱脂香和爱甜的人儿，一定会爱死它！
反而卤香鼎盛的卤蛋成为我最的部份，它和小棠菜担当著平衡的角式！
老公选择了人气的葱油猪扒，将饭改为捞面，再加煎蛋，成为眼前葱油猪扒煎蛋捞面(HK$70)。
煎蛋带著如蕾丝的㶶边，但可惜部份蛋黄被蛋白遮盖，太阳只能半露，可以接受再生一点啊！而煎蛋下盛著澎湃的葱油和丰硕的猪扒，叫人垂涏！
猪扒肉质来得松软、腌味比想像中轻淡，大概是将葱油的味道也计算入内，那两者吃起来便不会过咸过浓，正确不已！然而我最欣赏的是猪扒的炸浆，入口「咔喳」的异常香脆，做到细薄不油，更没有任何负担的舒畅感，与松软的猪扒不离不弃，一咬脆软交杂，好吃得很！而清绿的葱油又是另一个亮点，细香清爽不过咸，比重来得恰到好处，绝对是水准之作！
至于捞面，面饼打得不够散，豉油汁捞得未至于均匀，而豉油的调味是偏甜少咸，还差一点点香气，不过与葱油混著吃的话，总算不差！除主食外，「炊豕店」备有七款小食，当中不乏吸引之选，例如炸芝麻鸡翼、麻辣炸鱼蛋和椒盐鱿鱼须 ，可是当天有点热气，不容再尝炸物！而唯一一款蔬菜，我俩又喜欢的凉拌大豆芽竟沽清了，所以这一顿没有点上任何小食便收手，实在少有！希望店方可增加蔬菜的选择，建议酸椰菜、凉拌西兰花或葱油藕片等作参考，下次我们来再试啊！
食店的努力需要懂得欣赏的食客来支撑，其实每个地方又何尝不是呢？地方是由细小角落组合拼凑而成，假使缺乏了市民的真爱和关心，细小的角落便会逐渐退色，以至整个地方也生病！试思索一下心目中理想的生活地方是什么模样？ 纵使个人能力有限，但集合每个不同地区市民付出的力量，正好是守护一个地方拥有恒久安定和美好的基础，即使今天才开始是有点迟，但深信坚持、改变和信念可为香港带来更美好的将来，香港人加油！
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