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2021-09-29
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星期日晚同屋企人去左呢间位于铜锣湾广场附近既楼上餐厅食中菜假日比较多人所以我地预早订左位同预订左个炖汤鲍汁扣原件12头花胶扒公 $398呢款几乎每枱必点既菜式大大件花胶扒够哂骨胶原啱我餐厅选用咸水花胶扒、再以流浮山蚝汁、鸡浓汤及金华火腿汁调味一份大概切到8至10件鲍汁都好浓郁捞饭一流松露金砖豆腐 $68六件精致既金砖豆腐洒上松露盐好香口作为前菜小食都唔错金沙大刀鱼皮 ($68)大大块既炸鱼皮捞左D咸蛋黄当然要系相机食先啦鱼皮炸到脆卜卜好好食怀旧江南百花脆皮鸡 (半只$288; 一只$568)我地叫左半只试下半只有10件左右全手工将新鲜本地鸡去骨及低温风干一天酿入虾胶用滚油淋至皮脆虾胶好弹牙配埋脆卜卜既鸡皮同芝麻好夹杏汁花胶炖猪肺 ($538 - 四至六位)需一日前预订呢个炖汤要预先订定汤料好多分到6至7碗左右每碗都有一件花胶牡丹虾汁脆米伴北海道带子 ($68/位)卖相一流用左扇贝装住大大粒珍宝size既北海道带子带子煎到刚熟好厚肉又够弹牙加埋脆卜卜既脆米垫底好夹铨哥炒饭 ($118)呢款炒饭好够镬气加左D菜同切粒既虾仁一齐炒辣辣地都几惹味鲜百合鸡汤浸菜苗 ($98)食左咁多款肉类要叫碟
星期日晚同屋企人去左呢间位于铜锣湾广场附近既楼上餐厅食中菜
假日比较多人所以我地预早订左位同预订左个炖汤
鲍汁扣原件12头花胶扒公 $398
呢款几乎每枱必点既菜式
大大件花胶扒够哂骨胶原啱我
餐厅选用咸水花胶扒、再以流浮山蚝汁、鸡浓汤及金华火腿汁调味
一份大概切到8至10件
鲍汁都好浓郁
捞饭一流
松露金砖豆腐 $68
六件精致既金砖豆腐洒上松露盐好香口
作为前菜小食都唔错
金沙大刀鱼皮 ($68)
大大块既炸鱼皮捞左D咸蛋黄
当然要系相机食先啦
鱼皮炸到脆卜卜好好食
怀旧江南百花脆皮鸡 (半只$288; 一只$568)
我地叫左半只试下
半只有10件左右
全手工将新鲜本地鸡去骨及低温风干一天酿入虾胶用滚油淋至皮脆
虾胶好弹牙
配埋脆卜卜既鸡皮同芝麻好夹
杏汁花胶炖猪肺 ($538 - 四至六位)
需一日前预订
呢个炖汤要预先订定
汤料好多
分到6至7碗左右
每碗都有一件花胶
牡丹虾汁脆米伴北海道带子 ($68/位)
卖相一流
用左扇贝装住大大粒珍宝size既北海道带子
带子煎到刚熟
好厚肉又够弹牙
加埋脆卜卜既脆米垫底好夹
铨哥炒饭 ($118)
呢款炒饭好够镬气
加左D菜同切粒既虾仁一齐炒
辣辣地都几惹味
鲜百合鸡汤浸菜苗 ($98)
食左咁多款肉类要叫碟菜平衡下
呢款鸡汤浸菜苗清清地就岩哂我地啦
澧
沣味馆既中菜质素都几高
下次再试埋其他招牌菜先
张贴
