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2022-07-03
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登龙街既永光中心好多好野食，今次黎到高层25楼，一试以烤鸟做主题，配以日本高级备长炭处理既特色串烧店 - 炭火地鸡 𝕐𝔸𝕂𝕀𝕋𝕆ℝ𝕀𝟚𝟝 🐔。 .餐厅所有既烧物系即叫即烧，用心制作，制作会较需时，食客要有心理准备。用上ᴊᴘ日本备长炭作，再加上选用上乘嘉美鸡同其他空运食材，质素有保证。 .入座后店员会先放低一个有芥末、柚子胡椒、七味粉、柠檬同青柠调味石碟，供食客放串烧。有汁既串烧先会另碟上。不过其实串烧已经腌制，味道十足，唔需要蘸其他酱料都已经好好食。.餐厅主打高质嘉美鸡，烤鸟部份既串烧都有成十几个部位可以选择。.🐔鸡翼 💲32鸡爽肉 💲42熟成鸡腿肉 (连鸡蚝肉) 💲46烤鸟串烧挑选左三个部位黎试。比较有特色系熟成鸡腿肉连鸡蚝肉，第一次接触鸡蚝肉呢个名词，上网睇呢个部位好珍贵一只鸡得姆指大细既两件，有鸡中生蚝之称。口感有点似牡蛎，肉质特别嫩滑。鸡翼面就烧得好干身香口，炭火味浓。.🐮牛舌葱卷(附月见) 💲48A4盐烧和牛崩沙腩 💲68牛类拣左较有特色既两款：崩沙腩系较珍贵部份，似烧香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌葱卷系薄切牛舌包香葱，酱汁相对较浓，个人觉得盐烧既厚切版本应该会更好。.🐷
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餐厅所有既烧物系即叫即烧，用心制作，制作会较需时，食客要有心理准备。用上ᴊᴘ日本备长炭作，再加上选用上乘嘉美鸡同其他空运食材，质素有保证。
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入座后店员会先放低一个有芥末、柚子胡椒、七味粉、柠檬同青柠调味石碟，供食客放串烧。有汁既串烧先会另碟上。不过其实串烧已经腌制，味道十足，唔需要蘸其他酱料都已经好好食。
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餐厅主打高质嘉美鸡，烤鸟部份既串烧都有成十几个部位可以选择。
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🐔
鸡翼 💲32
鸡爽肉 💲42
熟成鸡腿肉 (连鸡蚝肉) 💲46
烤鸟串烧挑选左三个部位黎试。比较有特色系熟成鸡腿肉连鸡蚝肉，第一次接触鸡蚝肉呢个名词，上网睇呢个部位好珍贵一只鸡得姆指大细既两件，有鸡中生蚝之称。口感有点似牡蛎，肉质特别嫩滑。鸡翼面就烧得好干身香口，炭火味浓。
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🐮
牛舌葱卷(附月见) 💲48
A4盐烧和牛崩沙腩 💲68
牛类拣左较有特色既两款：崩沙腩系较珍贵部份，似烧香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌葱卷系薄切牛舌包香葱，酱汁相对较浓，个人觉得盐烧既厚切版本应该会更好。
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🐷
豚五花腩鹌鹑蛋 💲38
豚五花腩芫茜卷 💲36
豚肉串烧主要系五花腩薄片卷不同配料。几喜欢芫茜卷呢个配搭，鹌鹑蛋口感较好但酱料相对多会较抢味。
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🍄
杏鲍菇 💲26
蔬菜类串烧都有好多选择，杏鲍菇面烧得香口但内里仲有满满既水润感。
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烟熏鸡火腿他他 💲88
第一次试鸡肉他他，成件事其实同生手牛肉他他好接近。烟熏过经切碎既生鸡肉伴以生蛋黄、紫菜、香葱同芥末，味道几夹。
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香脆鸡皮配香葱酸汁 💲58
个人认为香脆鸡皮系必点菜。鸡皮炸得极为酥脆基本上入口即散，油脂感好低，系极佳既佐酒小吃。
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炸日本山芋 💲58
一粒粒炸日本山芋小食粘度几强，味道浓厚，配埋他他酱一齐食风味佳。
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青柠串串梳打 💲38
菠萝乳酸 $💲38
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总结：几高质既一间烤鸟主题串烧店，地点就脚服务员友善食物都几岩食，会安排回访试埋其他款式。
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不专业食评 nei.foodie
鸡翼
$32
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烟熏鸡火腿他他
$88
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烟熏鸡火腿他他
$88
6 浏览
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炸日本山芋
$58
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香脆鸡皮配香葱酸汁
$58
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