大排檔小炒 (華發大廈)

营业中

休息中

今次试下大排档小炒分店，食物味道依旧保持高质，环境更加舒适，细味地道港式大排档小炒，单系厨师镬气火喉经已超班！🥢回味豉油鸡半只份量够二人用，鸡件唔会斩得零碎，鸡胸部位特别肉厚，而我最钟意既翼位臂位都入味。食鸡连皮先至识叹，脂肪少皮滑，用煲仔浸豉油上特别有风味。豉油经过厨师调制，唔会越食越口干，味道甜身食完仲回味紧。🥢盐焗奄仔蟹制作需时20分钟，慢工出细货，成品当然精美。蟹同样以瓦煲上台，食前仲玩埋火焰，好有惊喜。奄仔蟹开边一人半只，肉嫩爆羔，蟹羔软绵香滑，虽比肉蟹稍细size，美味道绝不逊色。蟹壳薄身拆肉食easy，丝丝蟹肉，纯鲜味甜，蟹盖钳部更加出色🥢豉汁蒸白鳝我最爱既蒸白鳝，鳝肉横切面厚肉，主骨骆以外都系爽弹鳝肉。以最简单大蒜、豆豉、椒丝及葱花调味蒸煮，就食到白鳝真挚原生鲜味，也可以细味到厨师的手艺火喉精准度。