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2024-11-23
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重房之前系北角一直冇机会食搬到铜锣湾 终于有机会一试而家正值蟹季同秋刀鱼当造2样都食到真系好开心 餐厅装修时尚有空间感 以黑色为主调 吧枱大概可以容纳12个人晚市OMAKASE $1580 有18品午市价钱更亲民 $598 / $798 价钱平一半 但质素不减鱼料时令新鲜 料理精致有创意师父仲会同客人互动 开心既一夜听师父话佢呢个价钱由开业到而家都冇加过而家物价高涨 佢冇将货就价 亦冇加价 真系好有良心前菜💥白酒蕃茄啫喱 💥波菜蟹肉2者都清爽开胃刺身💥白子 萝卜汁加上紫苏花 新鲜滑溜可口💥𫚕鱼 加上自家制彩芝麻粉 带出鱼油 份外肥美💥秋刀鱼 好肥美甘香 加上酸汁更鲜味💥三重县松叶蟹 蟹膏 蟹味浓香💥𩽾𩾌鱼肝鳕鱼干鲜虾樱花虾多士第一次食到咁丰富既刺身 味道和而不同 好有层次咸香 送酒一流💥神户A4和牛 和牛 入口即融 加入日本葱同自家制酸汁蛋黄酱 可以平衡番油脂感💥生死恋 ： 烧脑天Ｘ中吞拿鱼腩脑天系极罕见既部件 2者1齐食 鱼油味香浓 加左紫苏叶系中间 香而不腻💥吞拿鱼下颚分子料理 有得玩有得睇有得食吞拿鱼下颚烧得油脂满满紫椰菜汁加入柠檬汁 竟然会变色酱汁酸甜 可以提鲜消腻寿司💥深海
重房之前系北角一直冇机会食
搬到铜锣湾 终于有机会一试
而家正值蟹季同秋刀鱼当造
2样都食到真系好开心
餐厅装修时尚有空间感
以黑色为主调 吧枱大概可以容纳12个人
晚市OMAKASE $1580 有18品
午市价钱更亲民 $598 / $798
价钱平一半 但质素不减
鱼料时令新鲜 料理精致有创意
师父仲会同客人互动 开心既一夜
听师父话佢呢个价钱由开业到而家都冇加过
而家物价高涨 佢冇将货就价
亦冇加价 真系好有良心
前菜
💥白酒蕃茄啫喱
💥波菜蟹肉
2者都清爽开胃
刺身
💥白子 萝卜汁加上紫苏花 新鲜滑溜可口
💥𫚕鱼 加上自家制彩芝麻粉 带出鱼油 份外肥美
💥秋刀鱼 好肥美甘香 加上酸汁更鲜味
💥三重县松叶蟹 蟹膏 蟹味浓香
💥𩽾𩾌鱼肝鳕鱼干鲜虾樱花虾多士
第一次食到咁丰富既刺身
味道和而不同 好有层次
咸香 送酒一流
💥神户A4和牛
和牛 入口即融
加入日本葱同自家制酸汁蛋黄酱
可以平衡番油脂感
💥生死恋 ： 烧脑天Ｘ中吞拿鱼腩
脑天系极罕见既部件
2者1齐食 鱼油味香浓
加左紫苏叶系中间 香而不腻
💥吞拿鱼下颚分子料理
有得玩有得睇有得食
吞拿鱼下颚烧得油脂满满
紫椰菜汁加入柠檬汁 竟然会变色
酱汁酸甜 可以提鲜消腻
寿司
💥深海池鱼 烟熏过 鱼脂丰腴
💥北寄贝 加左柚子 份外清新
💥中拖罗 加左柚子胡椒 更加好味
💥银鳕鱼BB 好少食到 嫩滑新鲜
💥北海道白海胆 浓郁鲜甜 带淡淡海水味
💥梭子鱼 脂肪肥美 口感细腻
💥鱼汤乌冬
店家招牌菜之一
鱼汤用上超过30种鱼骨煮左5-6个钟
汤底香浓鲜甜
加入秋田县后文乌冬 杂菇 好满足
💥静冈蜜瓜
香甜多汁 完美收结
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