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2024-05-25
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朋友喜欢吃牛扒，而且有一定要求，每次都要拣选高质嘅才敢约他，最近我就揾到一间高质扒房位于铜锣湾皇冠假日酒店嘅《CARVER》，系一家炭烤扒房，主打不同地区高质牛肉，另外猪扒、海鲜和甜品都非常出色Appetizer 🍴Mediterranean Octopus将八爪鱼切成薄片，口感Q弹有嚼劲，配菜用上原种蕃茄、西班牙红椒和阿根廷青酱，酸酸甜甜，很清新的味道🍴Maryland Crab Cake蟹饼够厚身，一丝丝嘅蟹肉鲜甜有质感，配上柚子他他酱，提升了蟹肉嘅鲜味Carved And Charcoal-Grilled🍴USDA Prime Striploin选用美国极级西冷牛扒，油花分布均匀，肉质鲜嫩，肉味香浓，配菜用上烤蒜头和烤蕃茄，平衡了油腻感Dry Aged🍴20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g自家制美国20日咖啡渣干式熟成肉眼，5成熟看得到肉质粉嫩，以炭烤方式制作，阵阵炭香味Side Dish🍴Fried Onion Rings炸得酥脆不油腻，吃不停口嘅一款小食🍴Roasted Mushroom入口鲜味多汁，菌味香浓，份量丰
位于铜锣湾皇冠假日酒店嘅《CARVER》，系一家炭烤扒房，主打不同地区高质牛肉，另外猪扒、海鲜和甜品都非常出色
Appetizer
🍴Mediterranean Octopus
将八爪鱼切成薄片，口感Q弹有嚼劲，配菜用上原种蕃茄、西班牙红椒和阿根廷青酱，酸酸甜甜，很清新的味道
🍴Maryland Crab Cake
蟹饼够厚身，一丝丝嘅蟹肉鲜甜有质感，配上柚子他他酱，提升了蟹肉嘅鲜味
Carved And Charcoal-Grilled
🍴USDA Prime Striploin
选用美国极级西冷牛扒，油花分布均匀，肉质鲜嫩，肉味香浓，配菜用上烤蒜头和烤蕃茄，平衡了油腻感
Dry Aged
🍴20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g
自家制美国20日咖啡渣干式熟成肉眼，5成熟看得到肉质粉嫩，以炭烤方式制作，阵阵炭香味
Side Dish
🍴Fried Onion Rings
炸得酥脆不油腻，吃不停口嘅一款小食
🍴Roasted Mushroom
入口鲜味多汁，菌味香浓，份量丰富，推介！
Dessert
🍴Pear
羊奶芝士蛋糕，阵阵芝士咸香味，配上焦糖香梨和云呢拿雪糕，整体甜酸味道都好平衡
🍴Truffle
以竹炭朱古力包著蜂蜜芭菲和松露味雪糕嘅一款甜品，配搭新颖，甜度恰好
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