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2022-10-30
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想试下食omakase，但晚巿又太贵。今次揾到间系铜锣湾闹市，价钱又平民，又有lunch set既餐厅。一入到餐厅既感觉已经系好舒服，木系装修既简约又疗愈，食好野之外仲食埋个环境。入主题，叫左个lunch set 「雪 」，先黎前菜沙律够醒胃，温泉蛋加配柚子汁好清新。季节刺身3款分别有鲂𫚒鱼爽口弹牙，深海池鱼够肥美，加埋紫苏花一齐食，臭觉同味觉同时享受。最后一款鲭鱼师傅会轻轻烧一烧，带出番佢既油香。三款刺身都非常新鲜，师傅都会详细介绍同埋会分享埋点样食先至好食。然后到寿司6贯，先黎有左口鱼作为第一款寿司，味道几淡口，加埋左口鱼鳍边，都几有鱼油香味。金目鲷鱼质比较结实，几有鱼既鲜味。甜虾三重奏分别有甜虾，甜虾剁成既虾肉蓉，再加上樱花虾干碎，呢款寿司我最喜爱。之后去到秋刀鱼，秋刀鱼会较腥，但系师傅加上姜葱减去腥味，以佢嘅姜味好重，中意姜味既岩哂。拖罗唔洗多讲都个高级野，见住师傅切紧既时候都流晒口水，唔洗加任何配料，已经食得出去好新鲜肥美，口感一流。最后一道系北海道根室海胆，留意佢既紫菜比一般脆口，所以唔好影咁耐相，如果唔系会影响佢嘅质素，佢嘅海胆系我食过最好食嘅海胆，入口即溶就系呢个感觉。
一入到餐厅既感觉已经系好舒服，木系装修既简约又疗愈，食好野之外仲食埋个环境。
入主题，叫左个lunch set 「雪 」，先黎前菜沙律够醒胃，温泉蛋加配柚子汁好清新。
季节刺身3款分别有鲂𫚒鱼爽口弹牙，深海池鱼够肥美，加埋紫苏花一齐食，臭觉同味觉同时享受。最后一款鲭鱼师傅会轻轻烧一烧，带出番佢既油香。三款刺身都非常新鲜，师傅都会详细介绍同埋会分享埋点样食先至好食。
然后到寿司6贯，先黎有左口鱼作为第一款寿司，味道几淡口，加埋左口鱼鳍边，都几有鱼油香味。
金目鲷鱼质比较结实，几有鱼既鲜味。
甜虾三重奏分别有甜虾，甜虾剁成既虾肉蓉，再加上樱花虾干碎，呢款寿司我最喜爱。
之后去到秋刀鱼，秋刀鱼会较腥，但系师傅加上姜葱减去腥味，以佢嘅姜味好重，中意姜味既岩哂。
拖罗唔洗多讲都个高级野，见住师傅切紧既时候都流晒口水，唔洗加任何配料，已经食得出去好新鲜肥美，口感一流。
最后一道系北海道根室海胆，留意佢既紫菜比一般脆口，所以唔好影咁耐相，如果唔系会影响佢嘅质素，佢嘅海胆系我食过最好食嘅海胆，入口即溶就系呢个感觉。
料理一品既主角系目光鱼天妇罗，炸得唔会好油腻，重点系佢既酱汁，系由樱花虾同埋木鱼汁浸左4日，个味道好夹。
卷物系干漂卷，主要系冬瓜干整成。汤系赤面豉加白面豉，再配新鲜紫菜，热辣辣好暖胃。甜品试左个最受欢迎既杏仁咖啡雪糕。
如果第一次或者系Omakase新手绝对可以一试，因为价钱够哂平民，咁嘅价钱对得住咁嘅质素，成个用餐体验都好好，师傅会用心介绍食物同埋礼仪，又唔会令到你觉得好尴尬。
张贴
