螢雪

营业中

休息中

喺铜锣湾食Omakase选择实在太多，竞争激烈嘅情况下呢间性价比高嘅萤雪都吸引到唔小食客捧场。Lunch set包含沙律、前菜、汤、茶碗蒸、甜品，最平$288就有，而寿司set则有$498/11 贯or贵d嘅14贯。😳深海池鱼，由淡味嘅鱼开始，配柚子皮帆立贝，加了些许橘柚汁带出帆立贝嘅鲜甜👍🏻左口鱼，加上烧裙边充分带出鱼油香👍🏻伊左目，比较少见嘅鱼，肉质软糯鲜美墨鱼配海胆，特别在于入面系蒸熟咗嘅紫海胆👍🏻希灵鱼，近鱼皮位置较爽弹，肉身则软淋，口感对比明显几有趣𫚕鱼，冬天亦系佢最肥美嘅时候，油脂分布颇高嘅鱼👍🏻赤身酱油渍，配上新鲜芥末籽，带出呑拿鱼独有嘅酸味赤海胆，系一款来自柊流海产黑金盒嘅海胆，鲜甜味道好特出！余香久久未散！👍🏻炙烧大拖，炙烧后嘅鱼油香十分明显，入口即溶👍🏻赤海老，以一种切碎后再捞上虾头膏嘅方式呈现最后系吞拿鱼蓉手卷，中间夹了紫苏香味突出，玉子烧及茶碗蒸也在水准之中，甜品则有曲奇雪糕。