潮州軒

营业中

休息中

位于铜锣湾的潮州轩，于2020年开业，装潢以时尚中式为主题，主要的色调是木啡色及绿色，环境舒适优美，设有9间贵宾房。由「品潮轩」的黄锡荣先生Dee哥带领的一班精英主理，主打传统潮州菜式。潮州卤水是潮州菜的传统特色名菜之一，来到潮州餐厅「潮州卤水」是必叫菜式。因为店内提供有太多卤水款式，所以我们直接点了一个「潮州轩卤水拼盘」，可以试多个款式。拼盘包括有鹅肉、大肠、肾、鹅肝、卤蛋及豆腐，每一款卤水都非常入味，特别是鹅肝口感软滑，入口溶化。而豆腐在底层，更加吸收了所有食物的精华，香滑美味。拼盘内没有「潮州卤水鹅掌翼」，所以我们额外再单点了。「脆炸普宁豆腐」外脆内软，有淡淡的香滑豆腐味道，面层有炸海苔片，可配上上汤吃，推介大家尝试一下。「潮州蚝仔洛」即是蚝饼，煎饼有㶶边的效果，有粒粒蚝仔，非常足料。「生焗野生杂鱼煲」看起来像很普通的小鱼，但厨师烹调得很惹味，鱼肉很滑，不过要小心鱼骨比较多。