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2024-11-24
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铜锣湾高质天妇罗omakase呢间位于铜锣湾Sugar+的omakase，主打天妇罗omakase，前几日去咗佢哋呢度食dinner，整体都高质有特色！会想再食多次！大推✨本身对天妇罗印象一般般，成日都觉得好厚炸粉、感觉好油腻，但系呢一间嘅天妇罗就同平时一般食嘅完全唔一样，高质好多!😍前菜：酱油渍香霜蟹肉-蟹肉够鲜甜，再加上酸甜的酱汁够开胃天妇罗：🍤天妇罗全部皮都炸得好透薄香脆👍值得一赞！▪️炸虾▪️炸濑尿虾 -有好多膏！▪️紫苏叶海胆-可以点咖哩盐一齐食，海胆好绵密，估唔到同咖喱盐咁夹，点咗可以增添风味▪️炸带子-半生熟上面洒咗少少柚子皮，离远已经闻到柚子皮嘅香味，味道鲜甜▪️炸秋刀鱼-中间混合咗莓酱，十分多汁，第一次咁样食混合埋天妇罗汁，真系几好味🤤▪️鳕鱼配白松露酱-食嘅时候要小心热，因为一入口系热辣辣，而且肉质好嫩滑，配埋白松露酱一齐食，味道系充满咸香▪️炸栗子🌰-师傅将栗子先煮后炸，所以味道好香甜🍣寿司：-石门鲷：打头阵是这款石门鲷，肉质爽口，味道清新不油腻-深海池鱼：有小小油香-小肌：本身好惊食小肌，但呢度系配左葱花，所以食落去一啲都唔腥-䲠鱼：有淡淡的鱼香-北海道马粪海胆：入口即溶，味
呢间位于铜锣湾Sugar+的omakase，主打天妇罗omakase，前几日去咗佢哋呢度食dinner，整体都高质有特色！会想再食多次！大推✨
本身对天妇罗印象一般般，成日都觉得好厚炸粉、感觉好油腻，但系呢一间嘅天妇罗就同平时一般食嘅完全唔一样，高质好多!😍
前菜：酱油渍香霜蟹肉
-蟹肉够鲜甜，再加上酸甜的酱汁够开胃
天妇罗：
🍤天妇罗全部皮都炸得好透薄香脆👍值得一赞！
▪️炸虾
▪️炸濑尿虾
-有好多膏！
▪️紫苏叶海胆
-可以点咖哩盐一齐食，海胆好绵密，估唔到同咖喱盐咁夹，点咗可以增添风味
▪️炸带子
-半生熟上面洒咗少少柚子皮，离远已经闻到柚子皮嘅香味，味道鲜甜
▪️炸秋刀鱼
-中间混合咗莓酱，十分多汁，第一次咁样食混合埋天妇罗汁，真系几好味🤤
▪️鳕鱼配白松露酱
-食嘅时候要小心热，因为一入口系热辣辣，而且肉质好嫩滑，配埋白松露酱一齐食，味道系充满咸香
▪️炸栗子🌰
-师傅将栗子先煮后炸，所以味道好香甜
🍣寿司：
-石门鲷：打头阵是这款石门鲷，肉质爽口，味道清新不油腻
-深海池鱼：有小小油香
-小肌：本身好惊食小肌，但呢度系配左葱花，所以食落去一啲都唔腥
-䲠鱼：有淡淡的鱼香
-北海道马粪海胆：入口即溶，味道劲香甜
-青森县小柏野生拖罗：油脂味重
-signature拖罗手卷
里面加入咗天妇罗碎、洋葱等配料，口感丰富！
-是日清汤：
鲍鱼绢豆腐清汤，加入咗蚬肉、红萝卜、柚子皮等配料，而嫩豆腐系自家制的，整体个汤味道清甜👍 十分有诚意，唔系好似普通出边嘅面豉汤咁！
🍮甜品
栃木县香梨+香印提子+自家制杏仁豆腐
自家制杏仁豆腐：唔会好甜，好滑溜，好似布甸咁；另外两种水果都够香甜新鲜～
张贴
