明道

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【铜锣湾•明道】@ππππππππππππππππππππππππππππππ铜锣湾高质木系格调寿喜烧餐厅 滑蛋吉列黑豚饭寿喜烧乌冬锅（美国安格斯牛小排）配茶碗蒸蛋及味噌汤滑蛋吉列黑豚饭的搭配是一次令人愉悦的味觉旅行。所谓的「吉列」，即是指经过面包糠裹制并油炸至金黄酥脆的食物，当中以日式烹调手法制成的黑豚肉质地柔软，肉味浓郁。而「滑蛋」则是将搅打均匀的鸡蛋液以小火慢煮至刚刚凝固，入口即化，颠峰的滑嫩程度恰到好处地中和了吉列豚肉的油脂感。这样的组合不仅在口感上富有层次，同时也在味道上形成了一场和谐的交响曲。转至寿喜烧乌冬锅，这是一道温暖人心的料理。寿喜烧汤头的甜度和鲜味是这道菜的灵魂，而美国安格斯牛小排则带来无可匹敌的肉质享受，肉质鲜嫩且充满牛肉的鲜味和油脂的香气，牛肉与乌冬面的结合，则是口感和风味的美妙对话。乌冬面本身的软糯与汤汁的渗透，让整道菜的味蕾感受达到了一个新的高度。在这样的大餐之后，茶碗蒸蛋的清淡可谓是绝佳的收尾。其质地犹如羽绒般轻柔，清爽的口感成为了重口味料理后的一丝清新。而味噌汤则以其独有的咸鲜，给予了味蕾最后的满足，温暖的汤汁中飘散出的味噌香气，让整体饮食体验留下了满意