胡爐 (已結業)

餐厅位于铜锣湾核心区，地理位置方便，餐厅环境舒适，装修结合传统中式特色和现代风格，座位宽敞。火锅汤底非常有特色，有多款选择和不同配料。芫荽皮蛋汤底整个汤底都非常多芫荽，不过又唔会好重芫荽味，皮蛋好滑，应该适合大众口味，除了芫荽之外还有豆腐和马蹄等不同的配料，用咗蜂巢豆腐，口感绵密，吸收晒汤汁，汤底不会好咸，可以先饮汤底再打边炉，清热降火。胡炉牛拼盆 (牛舌芯、安格斯手切肥牛、极上手切牛颈脊、牛胸爽、霜降牛粒)全部牛肉都新鲜，牛肉脂肪分布平均，厚度适中，入口有非常浓厚的牛肉味，肉质有咬口又唔会好肥，非常适合喜欢食牛肉的朋友。饺类🥟（XO鲍鱼虾饺王, 黑松露蟹肉饺, 手工云吞, 自家制韭菜饺）馅料饱满，饺子皮厚薄适中，黑松露蟹肉饺非常香浓黑松露味，手工云吞有满满嘅鲜虾，爽口弹牙。蔬菜拼盘蔬菜非常翠绿，有油麦菜，菜心，生菜，娃娃菜，种类非常丰富，蔬菜吸收了火锅汤底非常入味。