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2024-04-14
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餐厅嘅装修系典型嘅日式高级寿司店嘅装修，灯光柔和，感觉开扬又高雅，十分舒适。今日试吓原价$680， dining city$530的omakase.先送上的柚子萝卜，口感清爽，带柚子清香；姜片酸酸爽口，－点也不辣。茶碗蒸这个真好吃，卖相精美，莹光鱿鱼正值时令，而蒸旦口感滑溜如豆花，味道鲜美。1.右口鱼先送上味道淡身的右口鱼，鱼肉爽口清甜，配上乌鱼子粉，带少少咸味，口感轻盈。2.带子带子十分肥美带光泽，厚切令人满足，配上的柚子，口感嫩滑又清新，味道也不会太单调。3.墨鱼寿司这墨鱼切成小粒，口感黏滑柔软，带有墨鱼的独有鲜甜味，清甜口味，不错。4.深海池鱼深海池鱼十分肥美油润，带鱼脂的甘香，鱼肉柔软可口，味道浓厚，正！5.赤贝师傅把赤贝切得刚好，入口爽脆，－咬即散，赤贝味道鲜甜爽口，有贝类的独有鲜甜味。6.池鱼这池鱼味道浓厚，鱼肉柔而爽脆，配上清香的葱花，更加惹味。7.银鳕鱼用刺身级银鳕鱼，用上备长炭烧，表面微微烧焦，味道甘香油润，口感软滑肥美，带油脂香，好吃。8酱油渍中拖罗酱油风味味道浓厚，带少少赤身风味，又唔会太咸；虽然油份唔多，但鱼味突出柔润，正！9.大拖罗这大拖罗用上鱼鲛部分，加上豉
餐厅嘅装修系典型嘅日式高级寿司店嘅装修，灯光柔和，感觉开扬又高雅，十分舒适。
今日试吓原价$680， dining city$530的omakase.
先送上的柚子萝卜，口感清爽，带柚子清香；姜片酸酸爽口，－点也不辣。
茶碗蒸
这个真好吃，卖相精美，莹光鱿鱼正值时令，而蒸旦口感滑溜如豆花，味道鲜美。
1.右口鱼
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先送上味道淡身的右口鱼，鱼肉爽口清甜，配上乌鱼子粉，带少少咸味，口感轻盈。
2.带子
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带子十分肥美带光泽，厚切令人满足，配上的柚子，口感嫩滑又清新，味道也不会太单调。
3.墨鱼寿司
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这墨鱼切成小粒，口感黏滑柔软，带有墨鱼的独有鲜甜味，清甜口味，不错。
4.深海池鱼
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深海池鱼十分肥美油润，带鱼脂的甘香，鱼肉柔软可口，味道浓厚，正！
5.赤贝
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师傅把赤贝切得刚好，入口爽脆，－咬即散，赤贝味道鲜甜爽口，有贝类的独有鲜甜味。
6.池鱼
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这池鱼味道浓厚，鱼肉柔而爽脆，配上清香的葱花，更加惹味。
7.银鳕鱼
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用刺身级银鳕鱼，用上备长炭烧，表面微微烧焦，味道甘香油润，口感软滑肥美，带油脂香，好吃。
8酱油渍中拖罗
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酱油风味味道浓厚，带少少赤身风味，又唔会太咸；虽然油份唔多，但鱼味突出柔润，正！
9.大拖罗
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这大拖罗用上鱼鲛部分，加上豉油，非常肥美！大拖罗充满油花，口感极为滑溜又无筋，鱼肉纤维极为幼细，入口即融，鱼脂在口中回旋，酱油令大拖罗无咁腻口，正正正！
10.车海老
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车海老大大件，车海老烤至刚刚熟，啖啖虾肉，爽口鲜甜，不错。
11. 烧右口鱼边
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烧右口鱼边正呀！紫菜脆口，加上烧右口鱼边，火炙逼出油份，甘香油润，配上紫菜的清香，正！
12. 青森紫海胆、三文鱼籽
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青森紫海胆色泽明亮，海胆味唔系最浓但味道鲜甜又creamy, 而且份量十足，再次配上鲜美的三文鱼籽，每一口都吃到海胆和三文鱼籽，真可口。
汤
这鱼汤真鲜甜，鱼是煎过才熬出奶白色鱼汤；鱼汤鲜甜又唔唔腥，配上本茹，暖暖胃，好味道。
甜品是柚子雪芭
雪芭味道清爽，又有柚子的酸甜风味，为这餐作完美句号。
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