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2024-12-29
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潮州菜又称潮汕菜 是中国八大菜系之一 这间中菜厅供应多款潮州经典菜式 这里的行政主厨在中菜业内拥有逾30年掌厨经验 品质有保证.【前菜】▪️卤水鹅肉鹅肝拼盘 | $418鹅肉选用狮头鹅 鹅味甘香醇厚 肉质鲜美嫩滑 因而被冠以世界鹅王的美誉 鹅肝肥美柔软 卤水醇香美味 肥美柔软细腻的口感与卤水的咸鲜令人惊喜.▪️萝卜灌浆拼炸芋丝卷 | $280萝卜灌浆以秘制改良配方 为白萝卜裹上香脆不腻的轻薄炸浆 入口外脆内软 与芋头的粉糯细致形成鲜明对比 令人一试倾心.【汤品】▪️胡椒咸菜猪肚汤 | $80猪肚汤汤头清透 散发著浓郁的胡椒香气 猪肚口感滑嫩且富有嚼劲 微微的辛辣感在舌尖绽放 温暖又滋补.【主菜】▪️潮式杂烩围炉 | $498 (两位) ; $698 (四位)潮式杂烩围炉材料丰富 多款矜贵食材如鲍鱼 海参 花胶 鱼鳔 鳝片 带子及鲜鱿等共治一炉 汤底鲜甜滋补 特别适合寒冬享用 热腾腾相当滋味.▪️头抽煎鲳鱼片| $368鲳鱼片外表金黄酥脆 肉质煎至恰到好处 并保留了鱼肉的鲜嫩 选用的头抽酱油使鱼片咸香中带有一丝甜味.▪️蜜饯烧金蚝 | $220蜜饯烧金蚝是当晚很喜爱的菜式之一 金蚝选了来自流浮山历史
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【前菜】
▪️卤水鹅肉鹅肝拼盘 | $418
鹅肉选用狮头鹅 鹅味甘香醇厚 肉质鲜美嫩滑 因而被冠以世界鹅王的美誉 鹅肝肥美柔软 卤水醇香美味 肥美柔软细腻的口感与卤水的咸鲜令人惊喜
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▪️萝卜灌浆拼炸芋丝卷 | $280
萝卜灌浆以秘制改良配方 为白萝卜裹上香脆不腻的轻薄炸浆 入口外脆内软 与芋头的粉糯细致形成鲜明对比 令人一试倾心
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【汤品】
▪️胡椒咸菜猪肚汤 | $80
猪肚汤汤头清透 散发著浓郁的胡椒香气 猪肚口感滑嫩且富有嚼劲 微微的辛辣感在舌尖绽放 温暖又滋补
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【主菜】
▪️潮式杂烩围炉 | $498 (两位) ; $698 (四位)
潮式杂烩围炉材料丰富 多款矜贵食材如鲍鱼 海参 花胶 鱼鳔 鳝片 带子及鲜鱿等共治一炉 汤底鲜甜滋补 特别适合寒冬享用 热腾腾相当滋味
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▪️头抽煎鲳鱼片| $368
鲳鱼片外表金黄酥脆 肉质煎至恰到好处 并保留了鱼肉的鲜嫩 选用的头抽酱油使鱼片咸香中带有一丝甜味
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▪️蜜饯烧金蚝 | $220
蜜饯烧金蚝是当晚很喜爱的菜式之一 金蚝选了来自流浮山历史悠久的蚝场出产的金蚝 肉质饱满肥美 色泽亮丽 配上甜美的蜜汁 入口齿颊留香
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【饭面】
▪️糖醋伊面 | $168
糖醋伊面由潮式炒甜面演变而成 以潮州的全蛋面配以上汤适时煨煮 面条吸收汤头鲜味 煮熟后的面条以巧手卷成面饼 入口焦香软腍 蘸上白砂糖及陈醋享用更加酸甜开胃
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【甜点】
▪️鸳鸯水晶饱 | $68
每颗水晶饱晶莹剔透 透出内馅的丰盈 外皮薄而软嫩 内馅有莲蓉和红豆味 轻轻一咬便能感受到其弹性和香甜
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▪️潮州返沙芋条 | $158
这道甜品非常讲究厨艺功架 当中采用了反沙技艺 过程中糖浆会由液态转回固体 为松化粉嫩的芋头披上一层甜脆的雪白糖衣
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中菜厅位于铜锣湾时代广场 食物整体质素高 每道菜式上菜节奏快 店内装潢以棕金色为主调 地方宽阔舒适 另设有多间雅致的独立贵宾房 想品尝潮州菜 不妨到此一试💆🏻♀️
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