百樂潮州酒家

营业中

休息中

當代潮州菜先驅傳奇食府「百樂潮州酒家」一向致力以優質地道食材炮製正宗潮州菜餚，並融會潮汕熱情好客的民風，讓百樂之名成為家庭聚餐的溫馨首選，及商務宴客的得體之選。2025年即將是開業58周年慶典，今個冬季，由第二代傳人帶領第三代傳人貝樂欣 (Alexa Bui) 及貝祖榮 (Jonny Bui) 與行內備受尊祟的集團行政總廚許美德師傅攜手以「百樂傳奇」為主題，誠邀來自四方八面的美食愛好者一同見證品牌邁向全新里程碑，發掘為人津津樂道的地道潮菜瑰寶。環境：✨室內裝潢設計以棕金色為主，地方寬闊，每張圓桌之間保持遠距離，不會顯得太擠迫。✨另設有多間舒適雅致的獨立貴賓房，是舉行商務會議及各類宴會筵席的理想之選。服務：✨職員友善有禮，上菜節奏快，用餐時間足夠。食物：🪿 滷水鵝肉鵝肝拼盤 ($418)✨精選生長於沿海的汕頭澄海地區，潮州人引以為傲的「世界鵝王」— 獅頭鵝入饌，肉身厚嫩味醇，鵝肝軟腍甘香，沒有帶難嗅的內臟味道，並滲入57年來用心保存及定期調整的陳年滷水汁，交織出質感細膩、餘韻縈繞的極致享受。🥕 蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 ($280/ 8件)✨兩款潮式家鄉小吃，前者包裹着清甜無渣的蘿蔔蓉，更是集

讚-幾闊落-炒飯做得最好 乾身有米香 唔會太硬 豬肚湯夠晒黑椒香 同埋好足料 豬肚都軟熟 金蠔炸得夠透身-茶相當出色彈-滷水鵝肉硬味淡 鮑汁味淡 唔知點解好多嘢食都係以潮州嘢黎講好淡

係時代廣場既百樂潮州一直係我最鐘意既酒樓。當出面大部分酒樓都賣工廠點心，宜間仲係手造新鮮點心，食過就知道真係同工廠做既機械點心係完全唔一樣，真係好食好多！燒賣，蝦餃，韭菜果，粉果都係皮薄餡靚，味道岩岩好，唔會太咸。鐘意食辣既可以點埋佢地自己廚房煮既辣椒油，更加好食！除左點心真係仲要大讚辣椒油。不過最令我驚訝既係佢地前菜都好出色，又係佢地自己廚房自家製，食過貢菜，酸菜，花生同埋辣蘿蔔，睇落簡單既材料，佢地廚房就係整得用心好味，食完仲好開胃可以食多D點心。仲有餐前餐後一杯濃郁的功夫茶，實在太滿意！

The food has always been up to standard, but service is terrible. Our table was small, so when we finished a dish, we would put it at the corner of the table so that the server can take it away. Our table was already full, and another dish came. The server could have taken that dish away first before putting the new dish, but she only pushed away the rest of the dishes. I had to tell her to take away that empty dish, so there was space and she gave me a look that she was not very satisfied.As we

潮州菜又稱潮汕菜 是中國八大菜系之一 這間中菜廳供應多款潮州經典菜式 這裏的行政主廚在中菜業內擁有逾30年掌廚經驗 品質有保證.【前菜】▪️滷水鵝肉鵝肝拼盤 | $418鵝肉選用獅頭鵝 鵝味甘香醇厚 肉質鮮美嫩滑 因而被冠以世界鵝王的美譽 鵝肝肥美柔軟 滷水醇香美味 肥美柔軟細膩的口感與滷水的鹹鮮令人驚喜.▪️蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 | $280蘿蔔灌漿以秘製改良配方 為白蘿蔔裹上香脆不膩的輕薄炸漿 入口外脆內軟 與芋頭的粉糯細緻形成鮮明對比 令人一試傾心.【湯品】▪️胡椒鹹菜豬肚湯 | $80豬肚湯湯頭清透 散發著濃郁的胡椒香氣 豬肚口感滑嫩且富有嚼勁 微微的辛辣感在舌尖綻放 溫暖又滋補.【主菜】▪️潮式雜燴圍爐 | $498 (兩位) ; $698 (四位)潮式雜燴圍爐材料豐富 多款矜貴食材如鮑魚 海參 花膠 魚鰾 鱔片 帶子及鮮魷等共治一爐 湯底鮮甜滋補 特別適合寒冬享用 熱騰騰相當滋味.▪️頭抽煎鯧魚片| $368鯧魚片外表金黃酥脆 肉質煎至恰到好處 並保留了魚肉的鮮嫩 選用的頭抽醬油使魚片鹹香中帶有一絲甜味.▪️蜜餞燒金蠔 | $220蜜餞燒金蠔是當晚很喜愛的菜式之一 金蠔選了來自流浮山歷史

位於銅鑼灣的百樂潮州酒家，以其精緻的潮州菜而聞名，這次特別試了他們的招牌前菜、湯品、主菜、飯麵和甜點，整體感覺非常滿足，絕對值得一試！😋滷水鵝肉鵝肝拼盤：經典味道的完美演繹 🦢🍽️這道前菜是百樂潮州的鎮店之寶，滷水鵝肝的滑嫩口感與鵝肉的鹹香完美融合，讓人一試難忘。鵝肝的肥美與滷水的鹹鮮交織出一種獨特的味道，真係要親身試過先會明白其魅力。蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷：香脆與柔軟的絕妙結合 🥢🥔這道拼盤將兩種潮州家鄉小吃結合在一起，炸芋絲卷外脆內軟，而蘿蔔灌漿則帶來清新的口感，兩者相得益彰，讓人欲罷不能。胡椒鹹菜豬肚湯：暖心的經典湯品 🍲這道湯品以胡椒與鹹菜的香味為主調，豬肚的彈牙口感增添了整體的豐富層次，絕對是寒冬的暖心之選。潮式雜燴圍爐：家族團圓的象徵 🥘這道菜是潮州菜中的經典，將鮑魚、海參等精選食材與鮮香的湯底一同熬煮，象徵著潮州文化中重視團圓的核心價值，非常適合與親朋好友共享。頭抽煎鯧魚片：簡單中見真功夫 🐟鯧魚片經過頭抽煎至金黃，魚肉鮮嫩多汁，讓人品味到潮州菜中對食材自然風味的尊重與呈現。蜜餞燒金蠔：甜蜜的驚喜 🦪這道菜用上流浮山的金蠔，搭配甜美的蜜汁，讓人齒頰留香，寓意著好事成雙的美好祝福

從前到訪過位於希慎道本店，還是第一次來時代廣場分店! 當日點了不少經典菜式😆滷水是潮州菜的必吃項目，鵝肉軟嫩不柴，吸收了滷料的香氣，鵝肝肥美😋 第一次吃的潮式雜燴圍爐，有點飲是盆菜的慨念，有鮑魚、魚肚、海蔘等等，湯汁鮮甜😚 蜜餞金蠔不錯，特別喜歡以生菜和米粉脆脆包著吃，加添清新感☺️ 主食一定要試糖醋伊麵，脆口得來不油膩!! 加上醋和砂糖很滋味甜品一定要吃反沙芋，有一層脆糖在面大，內裏是粉糯的芋頭條🤤

明白做冬 人多是難免進去後點菜 其中一項是煲仔飯 即時話煲仔飯要等45分鐘最後就算啦 可能佢要比枱下一輪 唔想我地叫啲太耐既菜式但黎左個滷水拼盤 之後 其他野全漏單眼見隔兩枱啲熟客 遲過我地入 人地一叫完就好快上菜係去到問左兩至三次 每次隔一段時間 都只係用對講機問 但又無結果 最後真係忍唔住話取消單佢先黎最後比錢時都係叫左幾次 然後終於比到個侍應係黑面架 點樣呀 我都未比態度 好似我做錯事甘？ 唔好成日問啲人點解唔留港 你比咩服務人？

就黎冬至，今次提早去 times square 百樂潮州酒家食咗一餐，試咗多款招牌前菜/主菜/飯麵甜點，整體感覺好好 下次要去埋佢地中環新開既私房菜先得~~ 當日既 MVP 一定係蜜餞燒金蠔 ! 餐廳用上本地流浮山金蠔，金蠔粒粒超肥美肉質飽滿，加埋甜美蜜汁，令人齒頰留香滷水鵝肉鵝肝拼盤又係另一款必食菜式，滷水鵝肝口感滑嫩肥美，另外食滷水鵝最緊要就係餐廳個滷水膽!!鵝肉浸完個滷水膽入口肉質更加醇香美味最後，冬至就係要團團圓圓，食埋餐廳既潮式雜燴圍爐就啱晒喇，圍爐材料豐富，有鮑魚/海參/花膠帶子等等，湯底鮮甜仲有滿滿魚香，又係一道必叫菜式我地仲叫咗其他潮式經典菜：蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 胡椒鹹菜豬肚湯 頭抽煎鯧魚片 糖醋伊麵 鴛鴦水晶飽 潮州返沙芋條

最近到訪出「百樂潮州酒家 」，餐廳以祖傳三代的潮州菜配方及烹調技藝，展示傳統正宗潮菜精髓🥢到訪當天試了多道餐廳自推出以來一直為人津津樂道的經典菜式，當中【蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷】以輕薄的炸漿包着清甜的白蘿蔔，令人印象尤其深刻🥕 【滷水鵝肉鵝肝拼盤】亦是這裏必點菜式之一，用上代代相傳的滷水膽，味道香醇美味！中式鵝肝向來比較少吃，肥美柔軟的口感配上滷水令人驚喜！天氣轉涼特別推介【潮式雜燴圍爐】，大廚將鮑魚、海參、花膠等食材共治一爐，非常滋補，湯底鮮甜好喝！是次亦是我第一次吃【糖醋伊麵】，大廚將煮熟的麵條捲成麵餅，再將底面煎烘，做到一面焦香、一面香軟的口感，非常特別，蘸上白砂糖及陳醋享用更加美味😆 最後一定要留肚吃甜品【潮州返沙芋條】，鬆化的芋頭披上甜脆的雪白糖衣，超級好吃🤍

這間歷史悠久的潮州酒家，是小時候爸媽帶我和弟弟來吃晚飯，第一次嘗到潮洲菜的地方後來有一段很長的時間沒去，畢竟香港的選擇太多，想試新地方也是人之常情只是年紀漸長，開始懷念老地方，但又想有點新意思，就去了這間位於時代廣場的新分店。室內設計燈光效果都比較有西餐廳的感覺，頗有特色都是叫一些回憶中的潮州家常小菜炸雙棗：外面香脆裏面鮮味多汁，加入了馬蹄粒，口感不同粵式炸蝦球的彈牙，是爽滑中帶點馬蹄粒清脆的口感，其中蟹棗因為有蟹肉更鮮甜。一定要點些附上的潮州甜醬，加了柑桔油令味道更有層次魚蛋津白煲：魚蛋不算極彈牙但有魚味，不是那些粉團般的平價貨色。津白吸收了上湯，清甜無渣。但重點是上面那幾片烘得香香的方魚片，帶點焦香的魚肉味為菜式晝龍點睛鹵水鵝片：潮州菜不能不吃這道菜式。切得薄片的鵝肉特別鮮嫩而且很入味，鵝皮肥瘦適中，口感彈滑，令鵝肉更添鵝油的甘香而不油膩。就連底下的鹵豆腐也吸收了鵝肉的味道，不是用來填補位置，可有可無的配角煎蠔烙：有別於一般大排檔的蠔餅，這個的賣點不是脆口，而是用上大量新鮮蠔仔才做得到的鮮香蠔味，而且火候剛好，煎得夠香但大大粒蠔仔依然嫩滑多汁，點鹹香的魚露更有潮州風味潮州煎麵：侍應

每次想食潮洲菜都係去時代廣場呢間潮洲菜館。裝修唔錯，座位舒適，招呼也好。點了：辣盬鮮魷：用避風塘式煮法，魷魚新鮮，味道唔錯。沙嗲牛河： 呢個好好食，沙嗲汁香濃，牛肉靚，不落鬆肉粉，河粉夠粗又夠滑，正！煎蠔餅： 蠔仔大粒又新鮮，不過個粉漿一般。糖醋麵線： 呢個每次來必點，賣相已經好吸引，煎得剛好，麵線夠滑，麵質靚。

在銅鑼灣時代廣場的百樂酒家。 座位舒適度一般, 午市人也很多。杏汁白肺湯和蝦餃好吃。 其他的食物味道都非常一般。 連潮州鹵水鵝片也乾，墊底的滷水豆腐非常鹹，這是潮州菜的名菜哦連這個也做不好，失望！ 這個鵝片豆腐如果不沾醋真是咸得吃不下。 鹹水角很油，所以我吃了一口不吃了！ 朋友的椒鹽九肚魚很硬，我的九肚魚有點像炸不熟！ 水晶包：豆沙的味道還可以，蓮蓉的那個真的有點淡，我還以為是吃了青豆哩!感覺有點奇怪，我吃了一口不吃了。 失望。

原來點心都唔錯的😋前菜👍雖然係額外收費，但係食唔停😁幾好食韮菜煮豬紅👍去到食潮州菜必點！XO醬蒸鳳爪珍珠雞鮮玉流沙包👍鮮玉米流沙包玉米流沙餡出奇香濃👍潮州蒸粉果👍又係必食點心😋香茜叉燒腸粉豉油比腸粉更出色😋最後又係必食嘅甜品👍鴛鴦水晶包

店員不會在入座時掃Open Rice訂坐而賺取的亞洲萬里通的二維碼。所以這個優惠其實形同虚設，十分有受騙的感覺。而OpenRice上亦報你訂抬後沒有出席，影響你Open Rice 的評級，實屬無辜。