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2023-03-20
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铜锣湾·珍稀生鸡肉他他备长炭烧鸟专门店炭火地鸡 Yakitori25📍铜锣湾登龙街28号永光中心25楼➰好歌推介「等不到天黑，烟火不会太完美，回忆烧成灰，还是等不到结尾。」.#她说 #林俊杰➰近日旅游业经济等都一一开始复苏，闹市开始重拾旧时车水马龙繁华景象，不过变相令到好多餐厅都一位难求，今日想食嘅依间餐厅位于铜锣湾登龙街之中，附近餐厅食肆林立，但毫不例外都系排队情况，因此都非常建议提早订位，免得扫兴。.今日食依间串烧专门店一入到餐厅就感受到系热闹气氛，客人们举杯尽兴，完全系置身日本居酒屋盛况，不过枱与枱之间空间都足够，各自形成一个小角落谈天说地。餐厅装饰布置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成对比令人有耳目一新嘅感觉。.就座后店员率先奉上一个质感精致嘅串烧碟，碟上有各式酱料可以点串烧用，顿时令用餐环境更添雅致，店员亦随即热心简介一下餐厅特色及推介招牌必点菜式，餐厅使用日本备长炭，好处系高温短火，迅速烧熟食物，由内至外均能保存食物嘅鲜味同肉汁，餐厅除左提供各类特式烧鸟，亦有其他猪牛海鲜种类可供选择。➰饮品✥日式柚子乌龙茶 💲42 ⭐️4/5⭐️✥菠萝冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️✥梅酒梳打 💲4
炭火地鸡 Yakitori25
📍铜锣湾登龙街28号永光中心25楼
➰好歌推介
「等不到天黑，烟火不会太完美，回忆烧成灰，还是等不到结尾。」
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#她说 #林俊杰
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近日旅游业经济等都一一开始复苏，闹市开始重拾旧时车水马龙繁华景象，不过变相令到好多餐厅都一位难求，今日想食嘅依间餐厅位于铜锣湾登龙街之中，附近餐厅食肆林立，但毫不例外都系排队情况，因此都非常建议提早订位，免得扫兴。
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今日食依间串烧专门店一入到餐厅就感受到系热闹气氛，客人们举杯尽兴，完全系置身日本居酒屋盛况，不过枱与枱之间空间都足够，各自形成一个小角落谈天说地。餐厅装饰布置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成对比令人有耳目一新嘅感觉。
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就座后店员率先奉上一个质感精致嘅串烧碟，碟上有各式酱料可以点串烧用，顿时令用餐环境更添雅致，店员亦随即热心简介一下餐厅特色及推介招牌必点菜式，餐厅使用日本备长炭，好处系高温短火，迅速烧熟食物，由内至外均能保存食物嘅鲜味同肉汁，餐厅除左提供各类特式烧鸟，亦有其他猪牛海鲜种类可供选择。
➰饮品
✥日式柚子乌龙茶 💲42 ⭐️4/5⭐️
✥菠萝冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️
✥梅酒梳打 💲48 ⭐️4.1/5⭐️
✥梅酒加冰 💲48 ⭐️4.25/5⭐️
朋友今日表示唔想饮酒，就前后叫左两杯无酒精饮品，柚子乌龙茶顺喉，菠萝冰乳酸冰爽解腻，仲有粒粒菠萝系面，唔饮酒嘅朋友推荐一试。
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而我前后就叫左两杯梅酒，加梳打比较清爽，酒精感唔重，容易入口，而梅酒加冰则系用左富士山杯令吸睛度大增，亦加入梅渍提升酸度，好推荐。
日式柚子乌龙茶
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梅酒加冰
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➰前菜小食
𖥕烟熏鸡火腿他他 💲88 ⭐️4.3/5⭐️
系日本嘅时候有大胆挑战过生鸡肉刺身，估唔到香港都有餐厅做，餐厅表示鸡肉他他嚟自日本低温杀菌技术处理同真空空运到港，所以完全可以放心安全食物，鸡肉他他上枱已经好吸引，伴上各式配料及月见蛋黄，令人垂涎三尺，捞匀各种配料之后放上紫菜入口，入口似烟三文鱼质感，味道更加咸鲜，想试新野嘅朋友推荐一试。
烟熏鸡火腿他他
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𖥕炸日本山芋 💲58 ⭐️4.1/5⭐️
摆盘精致，外脆内嫩，芋香味浓，新鲜即炸仲冒住丝丝热气，配埋沙律酱更好入口。
炸日本山芋
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𖥕甘口嘉美鸡全翼 💲48 ⭐️4.2/5⭐️
用上由香港开发嘅优质嘉美鸡，原只鸡全翼脆炸后再淋上日式甜酱油，外皮酥脆，入口肉质爽口惹味，好推荐。
甘口嘉美鸡全翼
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𖥕香脆鸡皮配香葱酸汁 💲58 ⭐️4.2/5⭐️
落单时以为系串烧鸡皮，店员落单后过黎温馨提示依份一份前菜小食，帮我地落左一份先，非常贴心，果然依份小食份量都唔惹少，鸡皮酥脆咬感已经非常好食，配上香葱酸汁更加醒胃，可以食多几块都唔怕腻。
香脆鸡皮配香葱酸汁
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𖥕鸡肝酱多士(2人份) 💲48 ⭐️4.3/5⭐️
香脆多士配上浓香鸡肝酱，醇香滋味，比起鸭/鹅肝酱更为清新，钟意食肝酱嘅朋友推荐一试。
鸡肝酱多士
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𖥕味淋鱼干 💲48 ⭐️4.2/5⭐️
味淋鱼干已经成为我去每间居酒屋必点菜式之一，今日餐厅水准亦非常唔错，即点即烧，微焦烟韧带脆，送酒一流。
味淋鱼干
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𖥕春菊及水菜沙律 💲68 ⭐️4.1/5⭐️
份量丰富，春菊及水菜亦比较少见，爽口解腻，用嚟中和串烧油腻非常唔错。
➰串烧
餐厅主角当然系串烧部分，主要以烧鸟种类为主，其他猪牛及海鲜野菜类种类都有提供。
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❀熟成鸡腿肉(连鸡蚝肉) 💲42 ⭐️4.3/5⭐️
一串2件嘅鸡腿肉连鸡蚝肉烧得外脆内嫩，一口一件非常满足，因为用上备长炭关系，将肉汁充分锁住，肉味份外浓郁，非常滋味，必点推荐。
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❀鸡颈 💲34 ⭐️4.2/5⭐️
近年开始见到烧鸟店提供鸡颈肉亦会必点，同平时食到嘅鸡肉相比完全唔同，非常爽口。
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❀鸡软骨 💲30 ⭐️4.3/5⭐️
依度嘅鸡软骨串烧得非常之好，焦香微㶶，色泽均匀，系近来食过少见高水准嘅鸡软骨，推介。
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❀椎茸免治鸡肉 💲38 ⭐️4.1/5⭐️
将免治鸡肉酿入椎茸之中，无须过多咀嚼即可吞咽，配搭烧汁好滋味。
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❀牛舌葱卷附月见 💲48 ⭐️4.1/5⭐️
❀盐烧牛舌芯 💲58 ⭐️4.3/5⭐️
餐厅主打烧鸟，系牛舌控嘅我地亦都只挑选左两串牛舌串烧一试，估唔到亦相当有惊喜，牛舌葱卷包裹香葱，香葱吸收哂肉汁精华，好丰富浅味。而盐烧牛舌芯用料优质，加上备长碳烧火喉精准掌握，牛舌芯爽口嫩滑肉味浓郁，非常惹味，牛舌控最爱。
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❀豚肉紫苏卷 💲34 ⭐️4.1/5⭐️
❀豚肉牛肉果卷 💲38 ⭐️4.1/5⭐️
两串豚肉卷配抬亦都唔错，前者紫苏叶令豚肉串烧入口香气层次更为提升，后者搭配牛油果入口即溶之外更留有余香。
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❀炭烧白鳝 💲68 ⭐️4.2/5⭐️
餐厅海鲜选择类唔多，但水准亦都不容小觑，白鳝串烧得色泽油亮，酱汁均匀，单凭肉眼已可分辨系高水准，咀嚼下果然烟韧爽滑，配搭烧汁惹味鲜甜，可以一试。
椎茸免治鸡肉
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鸡软骨
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➰主食
亲子丼 💲58 ⭐️4.3/5⭐️
见到餐厅竟然有亲子丼，食完咁多串烧之后对餐厅出品都好有信心，就即管叫一碗试试，果然无令我地失望，亲子丼份量适中，唔会过饱，蛋香浓郁多汁，鸡肉非常嫩滑，系日本食到嘅水准，推荐一试，另外附有赤味噌汤。
亲子丼
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浓香鸡汤 💲32 ⭐️4.3/5⭐️
餐牌上仲有依碗鸡汤单点，可见餐厅对自家出品相当有信心，咁啱朋友亦都想饮汤润一润喉，鸡汤上枱并无太大惊喜，但一饮之下内有干坤，鸡汤浓而不腻，每啖都饮到浓汤精华嘅胶质，暖喉润肺，难怪餐厅咁有信心将依碗鸡汤放系餐牌上。
浓香鸡汤
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➰甜品
最中饼 💲38 ⭐️4.1/5⭐️
两块脆饼之间放入浓郁抹茶雪糕伴红豆，一份已经可以系两人份量，抹茶雪糕非常浓香，恰好将串烧油腻感减去，用依个冰冻甜品为今餐作结正好。
最中饼
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➰总结
餐厅以烧鸟串作主打，用上备长炭令所有串烧都更为鲜嫩保持肉汁，系近期食过处理串烧方面做得最好嘅餐厅，加上特色生鸡他他令人眼前一亮，甚至主食部分亲子丼及鸡汤都做得非常出色，而价钱定位亦合理，钟意食高质串烧嘅朋友非常推荐依间烧鸟专门店。
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