鮨本

营业中

休息中

Item: 鮨本
Rating: 4
Author: Win Lam 888

Sushi Moto

4.5

135 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5991

铜锣湾

$801以上

日本菜寿司/刺身厨师发办

125

Win Lam 888

等级4

103

同朋友第一次午餐去呢间食厨师发办，好采有订位，因为餐厅位置唔多，大约得12个位，餐厅环境舒适，我地被安排坐bar枱，可欣赏师傅手艺🔸️萤光鱿鱼茶碗蒸，蛋好滑溜🔸️寿司10貫深海池鱼、墨鱼、慢煮半熟帆立贝、樱鳟鱼酱油渍、北寄贝、关鲭鱼、半生熟赤足海老、赤身拖罗、海胆军舰、备长炭火炙大拖罗食完10件寿司都饱饱地，件件都好新鲜，略嫌啲饭比较松散🔸️江户前玉子烧有惊喜，第一次食呢款玉子烧，口感如蜂蜜蛋糕般松软，师傅话用鸡蛋、虾浆、准山制作，过程中完全没有加入面粉，香浓蛋香中带有鲜虾咸鲜香味🔸️大蚬汤 - 几清甜入味🔸️甜品原来可以拣雪糕或咖啡，我拣了咖啡

同朋友第一次午餐去呢间食厨师发办，好采有订位，因为餐厅位置唔多，大约得12个位，餐厅环境舒适，我地被安排坐bar枱，可欣赏师傅手艺

🔸️萤光鱿鱼茶碗蒸，蛋好滑溜
🔸️寿司10貫
深海池鱼、墨鱼、慢煮半熟帆立贝、樱鳟鱼酱油渍、北寄贝、关鲭鱼、半生熟赤足海老、赤身拖罗、海胆军舰、备长炭火炙大拖罗
食完10件寿司都饱饱地，件件都好新鲜，略嫌啲饭比较松散

🔸️江户前玉子烧
有惊喜，第一次食呢款玉子烧，口感如蜂蜜蛋糕般松软，师傅话用鸡蛋、虾浆、准山制作，过程中完全没有加入面粉，香浓蛋香中带有鲜虾咸鲜香味

🔸️大蚬汤 - 几清甜入味

🔸️甜品
原来可以拣雪糕或咖啡，我拣了咖啡