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2021-10-14
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想食日本嘢嘅时候，omakase往往系首选，厨师嘅细心同食材嘅新鲜带来极大嘅满足😆上年带妈咪生日但系佢食韩式全素lunch，今年决定同佢撑枱脚去enjoy日本野🥳我地拣咗$688嘅 Omakase ，真系同其他食评讲嘅一样，质素好高好满足！一出䢂花贝嘅door front 已经令我哋觉得去咗第二个空间，好有格调❤️前菜往往系一个好开始，如果开头系唔好嘅话，之后都唔会有好嘅享受😌前菜系半熟BB呑拿鱼配鱼子酱，用上日本番茄同去皮无花果（柑橘沙律汁）。特别喜爱系日本蕃茄，清甜多汁，完全无草腥味，令我谂起大阪嘅蕃茄沙律🤤𫠒红鱼刺身～鱼味香，不油腻 ，口感非常新鲜！火炙金目鲷，高质高价嘅鱼类😆轻微火炙，烧出鱼油香味，令入口更鲜更甜，口感弹弹👏🏻白虾配鱼子酱🦐白虾本身口味鲜甜，鱼子酱令整体口味更有层次感👍🏻火炙鲭鱼刺身- my favourite! 轻轻火炙鱼皮，烧出鱼油香味，十分清甜不会感到鲭鱼的独特鱼腥味。反而可以享受到鲭鱼的鲜味，入口后鱼油香气瞬间充斥口腔。烧鳗鱼轻用盐同胡椒做味，鱼皮非常趣口，鱼肉肥美弹牙，非常新鲜，特别一赞系已经去骨！天妇罗紫菜配海胆，日本小茄子都系加分，海胆新鲜不在话下👍
上年带妈咪生日但系佢食韩式全素lunch，今年决定同佢撑枱脚去enjoy日本野🥳我地拣咗$688嘅 Omakase ，真系同其他食评讲嘅一样，质素好高好满足！
一出䢂花贝嘅door front 已经令我哋觉得去咗第二个空间，好有格调❤️
前菜往往系一个好开始，如果开头系唔好嘅话，之后都唔会有好嘅享受😌
前菜系半熟BB呑拿鱼配鱼子酱，用上日本番茄同去皮无花果（柑橘沙律汁）。
特别喜爱系日本蕃茄，清甜多汁，完全无草腥味，令我谂起大阪嘅蕃茄沙律🤤
半熟BB呑拿鱼配鱼子酱 日本番茄 无花果
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𫠒红鱼刺身～
鱼味香，不油腻 ，口感非常新鲜！
𫠒红鱼刺身
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火炙金目鲷，高质高价嘅鱼类😆
轻微火炙，烧出鱼油香味，令入口更鲜更甜，口感弹弹👏🏻
火炙金目鲷
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白虾配鱼子酱🦐
白虾本身口味鲜甜，鱼子酱令整体口味更有层次感👍🏻
白虾配鱼子酱
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火炙鲭鱼刺身- my favourite!
轻轻火炙鱼皮，烧出鱼油香味，十分清甜
不会感到鲭鱼的独特鱼腥味。反而可以享受到鲭鱼的鲜味，入口后鱼油香气瞬间充斥口腔。
火炙鲭鱼刺身
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烧鳗鱼
轻用盐同胡椒做味，鱼皮非常趣口，鱼肉肥美弹牙，非常新鲜，特别一赞系已经去骨！
烧鳗鱼
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烧鳗鱼
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天妇罗
紫菜配海胆，日本小茄子都系加分，海胆新鲜不在话下👍🏻
海胆天妇罗配蔬菜
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汁煮𫠒红鱼大根
𫠒红鱼本身有一定油脂，所以汁煮后都能保持肉质嫩滑，呢一道菜 echo 返第二道刺身， 10分有心👍🏻
汁煮𫠒红鱼大根
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蟹肉面豉汤
清清嘅淡面豉带有鲜甜蟹肉味，两大旧蟹肉更系bonus！
蟹肉面豉汤
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整个set 质素都好好，以上都系特别值得推介，尾声嘅烧鹅肝饭同豆腐雪糕系一个完美嘅句号🥳
烧鹅肝饭
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张贴
