重房

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约朋友仔倾计兼食好西，朋友推介铜锣湾～重房食Omakase前菜为日本高糖蕃茄白酒啫喱及菠菜蟹肉，酸甜清爽～好醒胃呢😋银箔紫海胆甜虾食材配搭得天衣无缝，令原本极鲜的食材再度升华，每一口都让人回味无穷！粒贝配以生椒、海盐 ，伴以杨梅，清甜爽滑，适合夏天享用～西班牙红虾刺身刺身配上特制嘅虾膏食用，鲜味十足，虾头烧得香脆～日本岩手县米崎真蚝爽口、海水味较淡，啱晒我嘅口味😋配搭冲绳海葡萄、啫喱、辣椒及新鲜柚子皮，将最原始鲜味呈现～鲭鱼表皮烧得香脆，表面洒上京都五色芝麻及葱，口感丰富～北海道深海八爪鱼伴以梅啫喱、食用花口感精细清爽，非常夏日～双色拖罗选自（稀有部位）脑天及吞拿鱼大腹，加入紫苏叶及海盐，油脂满载，用爽脆紫菜包住，口感层次分明～矶煮鲍鱼鲍鱼用秘制酱汁慢煮，鲍鱼腍身但保留充满弹性的口感，配上鲍鱼肝，将鲍鱼嘅香气发挥至极致～吞拿鱼下巴（稀少部位）及南瓜汤球肉质细腻，带点焦香，回味无穷～子姜/日式咸菜石桓贝寿司，质感脆口有弹性～平治鱼寿司，较同类嘅油甘鱼清甜啲，肉质更爽口～烧右口鱼边 ，配搭炒香嘅樱花虾和日本葱，滋味满满～仓鱼bb寿司，加入柚子胡椒，将口感带到另一个层次～紫海胆寿司，时令嘅紫