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2020-04-16
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呢间想试咗两年，由平价$150/位已经想试，但而家已经最低消费$600/位了，我哋拣左$700/位的厨师发板，餐厅不设加一服务费的。市面上要食厨师发板$1600/位有好多选择，我反而好想试吓越平价，厨师可以点发挥，用最有限嘅价钱可以点变魔术。有人会话，边有人厨师发板做几百蚊一位。我听到心念，如果一个厨师能够用平民价做到出来，各位大师级真的要回去苦练一下。如果祗用金钱堆砌，有钱就可以在菜色上雕龙凤，但如果平民价而做得出色，这种就是锦上添花，更胜一筹。👍🏻前菜：三文鱼鼻 X 菜心BB X 萤光鱿鱼 好食，尤其三文鱼鼻😋👍🏻白饭鱼刺身：好吸晴，街市见得多，生食第一次食👍🏻沙甸鱼刺身：又系第一次食刺身，罐头就细过食得多，刺身又系第一次👍🏻呢个贝壳类唔记得咩名堂，但好鲜甜，第一啖 无落wasabi 第二啖有落。个人喜好：原味唔落wasabi 最好食，食下食下，我哋所有都唔落wasabi👍🏻鲭鱼刺身：熟食食得多，生嘅又系第一次，连平时怕鯹唔食嘅人都话佢好食👍🏻盐渍赤身：个人本身唔钟意食赤身，但呢个整得好食👍🏻池鱼刺身：新鲜，但唔够前几款惊喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻银鳕鱼刺身：呢个真系好惊喜，平时食开熟
👍🏻前菜：三文鱼鼻 X 菜心BB X 萤光鱿鱼 好食，尤其三文鱼鼻😋
👍🏻白饭鱼刺身：好吸晴，街市见得多，生食第一次食
👍🏻沙甸鱼刺身：又系第一次食刺身，罐头就细过食得多，刺身又系第一次
👍🏻呢个贝壳类唔记得咩名堂，但好鲜甜，第一啖 无落wasabi 第二啖有落。个人喜好：原味唔落wasabi 最好食，食下食下，我哋所有都唔落wasabi
👍🏻鲭鱼刺身：熟食食得多，生嘅又系第一次，连平时怕鯹唔食嘅人都话佢好食
👍🏻盐渍赤身：个人本身唔钟意食赤身，但呢个整得好食
👍🏻池鱼刺身：新鲜，但唔够前几款惊喜
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻银鳕鱼刺身：呢个真系好惊喜，平时食开熟食，第一次食刺身，师傅先将表皮用火枪烧过，鱼油喺食嘅时候慢慢渗啲油出黎，香气十足，但鱼身就系刺身，唔会好似熟食咬落去韧，无得弹，得左，我想飞喇🤩🤩🤩，返返黎，餐饭未食完架
👍🏻👍🏻👍🏻海胆鱿鱼卷，中间夹青紫苏叶：我平时最唔钟意紫苏叶嘅味道，但鱿鱼配海胆刺身，反而提升咗个味，唔识形容，好吃
👍🏻👍🏻拖罗：好食新鲜嘅，但前两道刺身已把我灵魂带走左，心已去左银鳕鱼度，平时最爱嘅拖罗突然失竉咗，不过其实佢都好好食嘅
👍🏻生蚝：个人本身唔系非常钟意食生蚝，可吃可不吃，但呢只蚝好食，鲜甜。原来我比较钟意食清多过creamy
👍🏻南瓜蛋沙律：出色，平时食沙律落沙律酱无乜益，呢款绝对值得推荐，纯粹用南瓜与蛋做出来，没有半点盐与糖，赞！
👍🏻鲍鱼大根汤配肝酱：主角系大根（白箩卜），鲍鱼只是配菜，大根好食㖞，肝酱个味都好好食
👍🏻牛肋骨伴薯蓉配柚子粉：食落似牛腩，腍嘅；薯蓉，抵赞，沟左青瓜与鸡蛋，自家制嘅薯蓉系好食好多嘅，喜欢小店连薯蓉都用心整；柚子粉，应该用柚子皮黎做，用佢点牛吃，提升咗个味，又带点清香
👍🏻粥：呢个煮法好出色，好吃
👉🏻甜品：中规中矩 芝士饼 心太软加抹茶雪糕，无乜特别
总括而言：值得推荐及再去帮衬，感受到小店的用心经营，平凡的食材用上进口货，这个绝对是加分的因素，用$1600位都未必食到呢啲咁出色嘅鱼，虽然可能会有人话，乜俾啲咁嘅鱼客人吃，掉返转，平时$1600的厨师发板你未必可以吃到呢啲特别的水产。美中不足是欠缺了天妇罗同炒饭，有我会更开心。
三文鱼鼻 X 菜心BB X 萤光鱿鱼
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白饭鱼刺身
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沙甸鱼刺身
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贝壳类刺身
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鲭鱼刺身
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盐渍赤身
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银鳕鱼刺身
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鱿鱼海胆卷
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拖罗
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南瓜蛋沙律
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鲍鱼大根汤配肝酱
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牛肋骨配薯蓉
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