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2023-10-11
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最近铜锣湾 V POINT弹爆左一间火锅店 *醉锅*，食店比我感觉先系地方好宽敞，好传统中式装修，但再细味观察一下，木系嘅餐桌、餐椅、餐具，感觉又好时尚；落地玻璃观望到铜锣湾繁忙嘅街道，远眺更可欣赏倒维港美景。先黎两杯火锅必点嘅清热竹席茅根水，清清甜甜，好下火😋。先点一个人气锅底 - 醉火入锅锅底分成五格，各有特色：- 蕃茄波士顿龙虾，开边龙虾，肉质爽弹，汤底充满虾嘅鲜味；- 清汤萝卜牛腩汤，半肥瘦嘅牛腩非常淋滑，萝卜都已经吸收晒牛腩鲜味，入口爆汁充满水份，汤底鲜清；- 马来肉骨茶，药材味唔会太重，入边仲有两大件猪手，蚊得非常淋滑，呢个汤感觉好滋补；- 四川麻辣锅，呢个汤底食火锅必选，入边食材有大量大豆芽、豆卜、云耳，麻麻香香，辣度适中；- 中间系木瓜锅，加入绍兴酒，令大虾及木瓜增加一份香醇酒香。🥢挂架顶级安格斯牛小排摆盘精致，用木具挂上牛小排，下边铺满冰粒，能保持牛小排温度；牛小排好重牛香，有些小𡁻口，越𡁻油香越出，呢个我钟意放入萝卜清汤，可以尝到牛小排本身鲜味。🥢日本黑毛猪肉片份量都好多，黑毛猪咬口爽滑，啖啖带出鲜味，呢个放入肉骨茶就最好🤗。🥢手打芝士墨鱼丸，虾丸两款都好弹牙，鲜味
先黎两杯火锅必点嘅清热竹席茅根水，清清甜甜，好下火😋。
先点一个人气锅底 - 醉火入锅
锅底分成五格，各有特色：
- 蕃茄波士顿龙虾，开边龙虾，肉质爽弹，汤底充满虾嘅鲜味；
- 清汤萝卜牛腩汤，半肥瘦嘅牛腩非常淋滑，萝卜都已经吸收晒牛腩鲜味，入口爆汁充满水份，汤底鲜清；
- 马来肉骨茶，药材味唔会太重，入边仲有两大件猪手，蚊得非常淋滑，呢个汤感觉好滋补；
- 四川麻辣锅，呢个汤底食火锅必选，入边食材有大量大豆芽、豆卜、云耳，麻麻香香，辣度适中；
- 中间系木瓜锅，加入绍兴酒，令大虾及木瓜增加一份香醇酒香。
🥢挂架顶级安格斯牛小排
摆盘精致，用木具挂上牛小排，下边铺满冰粒，能保持牛小排温度；牛小排好重牛香，有些小𡁻口，越𡁻油香越出，呢个我钟意放入萝卜清汤，可以尝到牛小排本身鲜味。
🥢日本黑毛猪肉片
份量都好多，黑毛猪咬口爽滑，啖啖带出鲜味，呢个放入肉骨茶就最好🤗。
🥢手打芝士墨鱼丸，虾丸
两款都好弹牙，鲜味十足。
🥟黑松露虾蟹饺、韮菜饺
两款手功饺子都绝不戏场，做到皮薄但馅料胀卜卜，黑松露味道我较喜欢，因为黑松露味道极之浓郁，中间虾蟹馅非常鲜香。
🥢生菜
PS : 食到最后，老板娘仲贴心送左两碗黑蒜汤比我地，汤料非常丰富，除左黑蒜，仲有虫草花、桂圆、猪骨、鲜鸡熬制而成，味道非常清甜。
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