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2021-06-15
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.肥Doi一直都系沾面控黎，差唔多全港接近大大小小既沾面都食过，呢间主打鲷鱼汤既【〇de▽鲷 白汤らーめん】系【座银】既姊妹店黎，衬疫情放缓左即刻黎试下。铺头门口会有2位staff好详细咁同你介绍每款面食，非常有礼貌同贴心👍。铺头唔算好大，得一两张枱同大约10个Bar枱位，大约六点半去食唔洗等可以直接入去，但食完出面已经排哂长龙。⚠温馨提示：呢度同Mashi No Mashi一样用机点餐，只收八达通同信用卡⚠-《鲷沾面》$148【座银】既鸡白汤沾面一直系肥Doi既favourite，所以抱住好高期望黎试鲷沾面。Open kitchen既关系可以睇到师傅准备面食既每一个步骤，收到客人Order之后会将大大旧既鲷鱼肉同汤头一齐煮，跟住用blender搅到个汤杰身呈起泡状态，由坐低到沾面上枱应该10分钟都唔够，手势超快！沾汁入面有搅碎左既鲷鱼肉、细叉烧粒同洋葱粒，味道唔似出面坊间啲鱼介沾面咁死咸，食之前落返少少青柠汁中和返个咸味，可以突显到鲷鱼肉既味道。个面先系世界级，碗底有干冰加水，烟雾弥漫既效果用黎拍片打卡一流，面条打破沾面既传统，类似刀削面既扁面条比普通面条更加挂汤，但系美中不足系放耐
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肥Doi一直都系沾面控黎，差唔多全港接近大大小小既沾面都食过，呢间主打鲷鱼汤既【〇de▽鲷 白汤らーめん】系【座银】既姊妹店黎，衬疫情放缓左即刻黎试下。
铺头门口会有2位staff好详细咁同你介绍每款面食，非常有礼貌同贴心👍。铺头唔算好大，得一两张枱同大约10个Bar枱位，大约六点半去食唔洗等可以直接入去，但食完出面已经排哂长龙。
⚠温馨提示：呢度同Mashi No Mashi一样用机点餐，只收八达通同信用卡⚠
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鲷沾面
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鲷沾面
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《鲷沾面》$148
【座银】既鸡白汤沾面一直系肥Doi既favourite，所以抱住好高期望黎试鲷沾面。Open kitchen既关系可以睇到师傅准备面食既每一个步骤，收到客人Order之后会将大大旧既鲷鱼肉同汤头一齐煮，跟住用blender搅到个汤杰身呈起泡状态，由坐低到沾面上枱应该10分钟都唔够，手势超快！
沾汁入面有搅碎左既鲷鱼肉、细叉烧粒同洋葱粒，味道唔似出面坊间啲鱼介沾面咁死咸，食之前落返少少青柠汁中和返个咸味，可以突显到鲷鱼肉既味道。
个面先系世界级，碗底有干冰加水，烟雾弥漫既效果用黎拍片打卡一流，面条打破沾面既传统，类似刀削面既扁面条比普通面条更加挂汤，但系美中不足系放耐左面条容易痴埋一旧。
忽发奇想，如果系座银既鸡白汤配鲷白汤既面，应该系天下无敌。
⚠温馨提示：如果食食下嫌沾汁唔够热，可以叫师傅帮你加热
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炸鸡
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《炸鸡》$48
同【座银】一样都系有炸鸡小食，呢度配咖哩粉而座银系配柠檬粉，肥Doi觉得2间既炸鸡都不相伯仲，可能鲷白汤既赢少少马鼻。炸粉唔厚放左一阵先食都keep到脆口，入面肉汁都ok多但夹杂住唔少肥膏。
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👅味道：8/10
🍱卖相：9/10
🏠环境：8/10
⭐总评分：8/10
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〇de▽鲷 白汤らーめん(中环)
📍中环鸭巴甸街13号地铺
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