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2022-02-04
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Grill Tajimaya 是日本洋食屋，主打铁板手工和牛汉堡，亦有和牛柳扒，都是采用100%黑毛和牛制成的。 还有Pasta和特色日化洋食。在新鸿基中心， 环境很舒适，楼底高，座位宽敞 ，一边大玻璃窗旁边种了绿色植物，街景开扬。开放式厨房，可以边吃边欣赏师傅的厨艺。罗马生菜凯撒沙律配烤大虾 $99~生菜很新鲜，大虾金黄爽弹，加入芝士片、香脆面包粒，大粒 烟肉，脂肪不多但肉味浓郁、令清新的沙律加添点惹味及头，甘香可口。Tuna Tarta with Avacado吞拿鱼牛油果他他 $129 ~角切吞拿鱼腩很软嫩，牛油果粒够绵密香滑，叠成红绿两层，卖相精致。蘸点北海道黑糖，口感更丰富。味噌香烤甜粟米48~粟米烤得金黄香甜，再加点味噌，味道更有层次。切成六大段，份量不小。招牌汉堡扒 , 清新自家制和风酱汁配紫苏大根 $ 189~以日本产黑毛和牛，每日严选不同的部位，以低温慢煮，保存原始油脂的甘香，和赤身的鲜味，还有浓郁的牛味，充沛的肉汁。自家制和风酱汁以新鲜椰菜炖煮成，隐约渗出果香，令汉堡扒的味道更突显。看完这精心制作餐牌的这一页，就完全明白为什么 Grill Tajimaya 坚持以
在新鸿基中心， 环境很舒适，楼底高，座位宽敞 ，一边大玻璃窗旁边种了绿色植物，街景开扬。开放式厨房，可以边吃边欣赏师傅的厨艺。
罗马生菜凯撒沙律配烤大虾 $99~生菜很新鲜，大虾金黄爽弹，加入芝士片、香脆面包粒，大粒 烟肉，脂肪不多但肉味浓郁、令清新的沙律加添点惹味及头，甘香可口。
Tuna Tarta with Avacado吞拿鱼牛油果他他 $129 ~
角切吞拿鱼腩很软嫩，牛油果粒够绵密香滑，叠成红绿两层，卖相精致。
蘸点北海道黑糖，口感更丰富。
味噌香烤甜粟米48~粟米烤得金黄香甜，再加点味噌，味道更有层次。切成六大段，份量不小。
招牌汉堡扒 , 清新自家制和风酱汁配紫苏大根 $ 189~以日本产黑毛和牛，每日严选不同的部位，以低温慢煮，保存原始油脂的甘香，和赤身的鲜味，还有浓郁的牛味，充沛的肉汁。自家制和风酱汁以新鲜椰菜炖煮成，隐约渗出果香，令汉堡扒的味道更突显。
看完这精心制作餐牌的这一页，就完全明白为什么 Grill Tajimaya 坚持以和牛汉堡为主打 。原来汉堡扒是精心处理不同部位黑毛和牛的方法。运动量较多不属于软嫩的部位却"浓缩了日本黑毛和牛的原始香气和鲜味，是牛肉中最可口的"。
日本产黑毛和牛厚切牛柳扒 $429 ~以鹿儿岛黑毛和牛慢煮烤成的牛柳扒， 熟度恰到好处，粉红色的牛柳仍保存肉汁，油脂不多，但牛味浓郁，
旁边放了岩盐、山葵及芥末，沾了少少岩盐已觉得很美味。
酒香烩牛肉伴自家制的克郡布丁$119~源于苏格兰的英式经典食品约克郡布甸 Yorkshire Pudding ，以布甸命名却像面包，似甜点味道却带咸，呈啡色中间凹陷，形状像咖啡杯，外围香脆，布甸以鸡蛋、牛奶、面包等造成蓬松而软绵绵，材料易于吸收肉汁，以酒烩牛肉，肉味透出酒香，咸甜交融，配搭巧妙。
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