影片
更多
2024-09-11
579 浏览
一排无食铁板烧，来到三日月食返餐~朋友负责点，我负责食，一于挠埋双手。火龙果杂菜沙律先上，新鲜嘅火龙果同埋杂菜，配上柚子汁，给人清新嘅感觉。前菜三点，烟熏鸡肉，用上烟熏手法处理鲜嫩嘅鸡肉，相得益彰。胡麻酱豆腐，滑滑嘅豆腐配上香口嘅麻酱，一啖就滑到肚里。芥末八爪鱼，为味蕾带来一点刺激。日本广岛大生蚝，成只手掌咁大嘅生蚝，浓浓嘅海水味，新鲜至极，配上酸汁同黑鱼子，无论系卖相同味道都系极致。刺身有新鲜油甘鱼，肥美嘅鲔鱼，仲有配上黑鱼子嘅鱿鱼刺身，只系得一片略嫌未够喉呢。茶碗蒸上面嘅鱼子为茶碗蒸带嚟缤纷嘅色彩，蒸蛋加上鲣鱼汤汁，令到蛋更有鲜味，底部竟然有木耳，层次分明。大大只嘅澳洲野生黑边鲍鱼，鲍鱼边比较淋滑，中间肉嘅部份比较爽身，先食原味，跟住再沾上香草牛油蒜蓉汁，又是另一番风味，鲍鱼干味道较浓，建议最尾先食。鹅肝份量适中，师傅控制火候能力极佳，令到鹅肝香脆，油而不腻，配上18年嘅黑醋同香草汁，怎么可能只得一件?再给我多一件吧。A4和牛同豚肉包住杂菇嚟煎，和牛肉质鲜嫩，牛味浓郁，豚肉卷金黄香脆，杂菇新鲜爽口，建议先食原味，之后可以试吓酸汁芝麻酱面豉。樱花虾炒饭两食，建议先食一半，留返一半加返
前菜三点，烟熏鸡肉，用上烟熏手法处理鲜嫩嘅鸡肉，相得益彰。胡麻酱豆腐，滑滑嘅豆腐配上香口嘅麻酱，一啖就滑到肚里。芥末八爪鱼，为味蕾带来一点刺激。
日本广岛大生蚝，成只手掌咁大嘅生蚝，浓浓嘅海水味，新鲜至极，配上酸汁同黑鱼子，无论系卖相同味道都系极致。
刺身有新鲜油甘鱼，肥美嘅鲔鱼，仲有配上黑鱼子嘅鱿鱼刺身，只系得一片略嫌未够喉呢。
茶碗蒸上面嘅鱼子为茶碗蒸带嚟缤纷嘅色彩，蒸蛋加上鲣鱼汤汁，令到蛋更有鲜味，底部竟然有木耳，层次分明。
大大只嘅澳洲野生黑边鲍鱼，鲍鱼边比较淋滑，中间肉嘅部份比较爽身，先食原味，跟住再沾上香草牛油蒜蓉汁，又是另一番风味，鲍鱼干味道较浓，建议最尾先食。
鹅肝份量适中，师傅控制火候能力极佳，令到鹅肝香脆，油而不腻，配上18年嘅黑醋同香草汁，怎么可能只得一件?再给我多一件吧。
A4和牛同豚肉包住杂菇嚟煎，和牛肉质鲜嫩，牛味浓郁，豚肉卷金黄香脆，杂菇新鲜爽口，建议先食原味，之后可以试吓酸汁芝麻酱面豉。
樱花虾炒饭两食，建议先食一半，留返一半加返鲣鱼汤同埋Wasabi变茶渍饭，又是另一番风味。
甜品有白桃雪葩，白桃香气为我肥美的肚皮画上句号。
张贴
