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2024-06-12
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朋友刚考到测量师牌, 订了台请我去铜锣湾吃铁板烧庆祝, 值得恭贺. 选择了铜锣湾 御铁 . 餐厅装修时尚, 我们安排了围坐铁板台, 近距离欣赏师傅厨艺. 餐牌有 [御二人样], 食物好理想, 有海产龙虾, 和牛, 真丰富.第一道菜, 季节沙律, 有 大虾, 沙律菜, 车厘茄, 青瓜, 十分新鲜.虾肉好爽甜, 配合酸醋, 真开胃.第二道菜 糸海产, 白松贝 (即象拔蚌), 肥大而且肉厚, 超级新鲜, 师傅好用心, 斜切成条形, 在铁板台上慢慢烹煎, 经师傅摆碟设计, 上碟色彩悦目. 白松贝 口感薄脆爽口, 鲜甜美味. 第三道菜, 西澳龙虾配海胆汁, 龙虾好巨型, 师傅刚把牠开边清理. 龙虾在铁板上烧, 仍懂活动. 师傅拆肉好手势, 技巧相当好.龙虾肉切件, 加入龙虾膏及海胆汁烹煎, 香气上升.龙虾肉上碟了, 看来十分名贵, 卖相吸睛. 插上一朵小鲜花, 龙虾膏及海胆汁围伴. 龙虾肉, 新鲜弹牙, 味道鲜甜, 好欣赏个酱汁, 调得非常美味. 第四道菜, 烧肉, 可选牛, 羊, 猪. 我们 拣了和牛厚烧 及 澳洲牛
餐厅装修时尚,
我们安排了围坐铁板台,
近距离欣赏师傅厨艺.
餐牌有 [御二人样], 食物好理想, 有海产龙虾, 和牛, 真丰富.
第一道菜, 季节沙律, 有 大虾, 沙律菜, 车厘茄, 青瓜, 十分新鲜.
季节沙律
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第二道菜 糸海产, 白松贝 (即象拔蚌), 肥大而且肉厚, 超级新鲜, 师傅好用心, 斜切成条形,
在铁板台上慢慢烹煎, 经师傅摆碟设计, 上碟色彩悦目.
白松贝
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第三道菜, 西澳龙虾配海胆汁, 龙虾好巨型, 师傅刚把牠开边清理.
西澳龙虾配海胆汁
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师傅拆肉好手势, 技巧相当好.
龙虾肉切件, 加入龙虾膏及海胆汁烹煎, 香气上升.
龙虾肉上碟了, 看来十分名贵, 卖相吸睛. 插上一朵小鲜花, 龙虾膏及海胆汁围伴. 龙虾肉, 新鲜弹牙, 味道鲜甜, 好欣赏个酱汁, 调得非常美味.
西澳龙虾配海胆汁
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师傅先煎南瓜片, 及翠玉瓜, 煎得稔香.
和牛厚烧 及 澳洲牛柳, 师傅只是轻轻煎煎, 煎至我们要求五成熟,
摆碟不错, 牛肉 伴上海盐及日本芥末, 卖相及牛肉香气同样吸引,
和牛厚烧, 澳洲牛柳
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第五道菜, 清酒煮蚬汤, 好创意!! 师傅用上特制锡纸盛载, 放入大蚬, 清酒, 上面加打火, 突然来个耀眼火焰表演, 大家立即打卡 !! 
清酒煮蚬汤
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清酒煮蚬汤
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接著师傅来个铁板炒饭, 用虾, 甘笋粒, 鸡蛋, 日本珍珠米, 青葱一同炒香, 最后加上金黄色海胆, 铁板炒饭吃起来有镬气. 海胆入口非常鲜美, 炒饭不油腻, 实在食得有贵气.
海胆炒饭
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姜味雪糕
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