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椒盐鲜鱿绝对是下酒好菜，师傅火喉十足，鱿鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，完全锁住海鲜的甜美。配上适量椒盐调味，香辣可口又不会盖过鱿鱼的原味，每一口都充满镬气！👨‍🍳✨黄金炸鱼皮真是令人惊喜的美味！咸蛋黄的香浓与鱼皮的鲜美完美结合，外层金黄酥脆，咬下去层次分明，咸香四溢！配上冰冻啤酒，绝对是大排档的完美组合！🍺 鱼皮选材新鲜，炸得恰到好处，不会过油腻。姜葱炒蟹可以说是大排档的招牌菜，份量十足又抵食！新鲜肥美的蟹肉配上爆炒的姜葱，香气四溢！蟹肉鲜甜，姜丝提升了整体风味，葱段更增添了层次感。师傅的火候掌握得宜，蟹肉不会过熟，保持最佳口感。🦀压轴的芋头腊鸭煲更是冬天的温暖享受！香浓的砂窝煲满载著入味的腊鸭和软糯的芋头，汤汁香浓有层次。腊鸭香味十足，肉质软滑不会太咸，芋头煮得恰到好处，既软糯又不会烂，完美吸收了腊味的精华。🍲整体来说，这顿晚餐充分展现了港式大排档的精髓 - 够镬气、够大份、够美味！每道菜都能感受到师傅的用心和经验，让人回味无穷，绝对值得再访！💯 当中最推荐姜葱炒蟹和芋头腊鸭煲这两道菜，无论是选材还是火候都恰到好处，充分体现了厨师的功力！🌟