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2021-10-09
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深水埗有唔少平民美食，其中维记系我较常帮衬嘅一间。佢地喺繁忙嘅福荣街上有成三间铺，节假日经常大排长龙，受欢迎程度可见。唔少来维记食嘢嘅朋友应该都会试佢地嘅猪膶，我亦唔例外。佢地啲猪膶除左处理得好干净之外，亦无令人抗拒嘅腥味，而且又唔怕好粉，口感爽弹之余仲会食到小小筋嘅韧劲。我个人唔太喜欢大大块嘅厚切猪膶，所以呢度嘅猪膶就完全啱晒我个人口味。维记嘅猪膶之所好味亦有赖个汤底。佢地嘅汤落左唔少姜丝煮，清甜可口又劈到腥味，所以每次我都会先饮一两啖汤再开始食猪膶同米粉。呢度嘅鲜牛肉唔错，所以几乎每一次我都会叫一碗膶牛米。一碗唔讲究卖相但著重味道嘅膶牛米，平实嘅街坊美味。所以话呢， Don’t judge the book by its cover.
唔少来维记食嘢嘅朋友应该都会试佢地嘅猪膶，我亦唔例外。佢地啲猪膶除左处理得好干净之外，亦无令人抗拒嘅腥味，而且又唔怕好粉，口感爽弹之余仲会食到小小筋嘅韧劲。我个人唔太喜欢大大块嘅厚切猪膶，所以呢度嘅猪膶就完全啱晒我个人口味。
维记嘅猪膶之所好味亦有赖个汤底。佢地嘅汤落左唔少姜丝煮，清甜可口又劈到腥味，所以每次我都会先饮一两啖汤再开始食猪膶同米粉。呢度嘅鲜牛肉唔错，所以几乎每一次我都会叫一碗膶牛米。
猪膶牛肉米
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一碗唔讲究卖相但著重味道嘅膶牛米，平实嘅街坊美味。所以话呢， Don’t judge the book by its cover.
张贴
