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2024-07-11
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前几日去左间位于湾仔既居酒居餐厅装潢简约，以木系设计为主调，设吧位座位，可以欣赏师傅既厨艺。仲有位日本师傅主理，为客人带来地道既日本料理体验。当日有客人生日，气氛超好！铁盒烧港岛生蚝 $240 加配拉克莱特芝士 +$48👍👍👍将原只生蚝放入铁盒内烧，保留原有鲜味，生蚝十分肥美饱满，入口鲜味嫰滑，完全冇腥味，超级加分。我系超级芝士控，另外追加左热熔芝士！店员将原个芝士烧熔表面一层后直接倒系生蚝上，十分澎湃！味道升华，超级推介要追加，唔系会后悔🤣🤣🤣。自家制鹅肝免治鸡肉串 $58免治鸡肉肉汁软腍但又带点爽口，口感层次丰富。配甜酱油加原粒蛋黄就食得多，原来配鹅肝系咁夹，咸香惹味。鰯鱼配明太子 $118鰯鱼即系沙甸鱼，以烧既方式调制又系第一次食！外皮烧到好香，鱼肉鲜甜仍能保留鲜嫩多汁，鱼骨比较幼细。配明太子一齐食更加惹味，平衡鱼香。青红椒 $78烧青椒好香，苦涩味少，而且带甜。姜葱醋鲭鱼卷 $98以昆布包住鲭鱼、甜酸生姜、葱，带点小清新，呢个配搭都系第一次食，好特别。炖牛舌伴蛋 $68炖煮牛舌都系第一次食，肉质软腍又带点嚼劲。配温泉蛋、芝士一齐食，肉味更香浓嫰滑。炙烧和牛卡尔帕乔 $188和牛
餐厅装潢简约，以木系设计为主调，设吧位座位，可以欣赏师傅既厨艺。
仲有位日本师傅主理，为客人带来地道既日本料理体验。
当日有客人生日，气氛超好！
铁盒烧港岛生蚝 $240 加配拉克莱特芝士 +$48👍👍👍
将原只生蚝放入铁盒内烧，保留原有鲜味，生蚝十分肥美饱满，入口鲜味嫰滑，完全冇腥味，超级加分。我系超级芝士控，另外追加左热熔芝士！店员将原个芝士烧熔表面一层后直接倒系生蚝上，十分澎湃！味道升华，超级推介要追加，唔系会后悔🤣🤣🤣。
自家制鹅肝免治鸡肉串 $58
免治鸡肉肉汁软腍但又带点爽口，口感层次丰富。配甜酱油加原粒蛋黄就食得多，原来配鹅肝系咁夹，咸香惹味。
鰯鱼配明太子 $118
鰯鱼即系沙甸鱼，以烧既方式调制又系第一次食！外皮烧到好香，鱼肉鲜甜仍能保留鲜嫩多汁，鱼骨比较幼细。配明太子一齐食更加惹味，平衡鱼香。
青红椒 $78
烧青椒好香，苦涩味少，而且带甜。
姜葱醋鲭鱼卷 $98
以昆布包住鲭鱼、甜酸生姜、葱，带点小清新，呢个配搭都系第一次食，好特别。
炖牛舌伴蛋 $68
炖煮牛舌都系第一次食，肉质软腍又带点嚼劲。配温泉蛋、芝士一齐食，肉味更香浓嫰滑。
炙烧和牛卡尔帕乔 $188
和牛呈粉嫩色，口感顺滑软嫩，牛味都几浓郁，以炙烧方式调制，多左烟熏风味。配上帕玛森起司食，更加滋味。
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