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2022-08-14
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高级铁板烧既精髓除左最基本既新鲜是令食材之外，厨师既功架系最重要既一环。睇住专业既厨师系席前间将最原始既食材，炮制成热㶧㶧又美味既佳肴，系大众对铁板烧趋之若鹜既原因之一。系香港想食到高级既日式高质铁板烧，鉄人旨花ꜱʜɪᴋᴀ ᴛᴇᴘᴘᴀɴ-ʏᴀᴋɪ一直都系口袋名单之内。.鉄人旨花分左两个区域，分别提供高级铁板烧同日本厨师发办ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ。装潢走温馨亲切路线，厨师同食客间可以有更多互动、比较亲密。.🥢南非鲍鱼铁板烧二人前 💲2380 ⭐️4/5二人前铁板烧套餐其实有唔少选择，今日拣选左南非鲍鱼配ᴀ5和牛。.🔸前菜酒浸过既日本鲍鱼，一口份量带微甜酒香，软腍入味。.🥗沙津秋葵同健康藜麦，配上新鲜沙津菜，相当开胃。.🐟汁煮白鳕鱼师傅首先将肉质雪白透亮既白鳕鱼扒，由鱼皮部份开始煎，鱼皮煎至干脆时，师傅好细心地将之分离备用。当鱼扒煎好后，再淋上鱼汁同将已经煮到焦糖化既洋葱放面，最后加上已经变成脆片既鳕鱼皮。洋葱既甜加上软熟到刚好、鲜嫩多汁既鱼扒，实在不错。.🌊南非活鲍鱼无谂到南非鲍鱼会系咁大只，师傅将食材拎上台个一下都有少少惊讶。师傅好细心将鲍鱼加热，同壳分离后再以焗既手法将鲍鱼煮熟。师傅刀功精细，
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鉄人旨花分左两个区域，分别提供高级铁板烧同日本厨师发办ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ。装潢走温馨亲切路线，厨师同食客间可以有更多互动、比较亲密。
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🥢南非鲍鱼铁板烧二人前 💲2380 ⭐️4/5
二人前铁板烧套餐其实有唔少选择，今日拣选左南非鲍鱼配ᴀ5和牛。
.🔸前菜
酒浸过既日本鲍鱼，一口份量带微甜酒香，软腍入味。
前菜及沙津
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🥗沙津
秋葵同健康藜麦，配上新鲜沙津菜，相当开胃。
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🐟汁煮白鳕鱼
师傅首先将肉质雪白透亮既白鳕鱼扒，由鱼皮部份开始煎，鱼皮煎至干脆时，师傅好细心地将之分离备用。当鱼扒煎好后，再淋上鱼汁同将已经煮到焦糖化既洋葱放面，最后加上已经变成脆片既鳕鱼皮。洋葱既甜加上软熟到刚好、鲜嫩多汁既鱼扒，实在不错。
汁煮白鳕鱼
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汁煮白鳕鱼
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汁煮白鳕鱼
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汁煮白鳕鱼
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🌊南非活鲍鱼
无谂到南非鲍鱼会系咁大只，师傅将食材拎上台个一下都有少少惊讶。师傅好细心将鲍鱼加热，同壳分离后再以焗既手法将鲍鱼煮熟。师傅刀功精细，预先将鲍鱼界成一片片方便食客享用。海草伴碟装饰靓靓，配埋特制既海草忌廉汁，实在系好美味既一道高级海鲜。
南非活鲍鱼
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南非活鲍鱼
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🍄季节料理
是日既季节料理系蒜蓉炒日本干花菇。日本花菇口感滑脆，经常系道地既日本料理筵席之中出现，一般会配上煮物或者汤汁较多的菜中。呢客花菇加上干蒜香味甚浓，味道上大有惊喜。
日本干花菇
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日本干花菇
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🐮熊本县ᴀ5和王牛
日本ᴀ5和牛系预期之内既美味。食材质素高所以一般计唔需要太多花巧工序已经会好好食，但餐厅依然落足心思系提高客人用餐体验之上。牛煎至半熟切粒，油脂感满满，餐厅建议首先试食原味，之后配上一旁既岩盐，然后再配上少量芥末同干蒜片，最后可以试下点埋酸酸甜甜既特制柚子汁解腻。最后，可以试下加埋自家调配既车厘子红酒汁同羽衣甘蓝一齐食，体验甚丰。
熊本县A5和王牛
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熊本县A5和王牛
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熊本县A5和王牛
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熊本县A5和王牛
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熊本县A5和王牛
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熊本县A5和王牛
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🍚炒饭
虽然餐牌上只系简单标住炒饭，但用上日本蛋再加埋师傅既炒功，都系一客上佳既碳水主食。
炒饭
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炒饭
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🥣鸡汤
最后再送上清鸡汤送饭，为主食完美作结。
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🍈甜品
甜品有四款选择，我地拣左日本直送时令既静张蜜瓜同抹茶雪糕。静张蜜瓜甜度之高，绝对系预期之内既高质体验。难得既系连基本抹茶雪糕都系上品，抹茶味浓，奶感顺滑，令人回味。
静张蜜瓜
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抹茶雪糕
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总结：多谢🐱师傅为我哋准备咗咁丰富美味嘅一餐。
张贴
