更多
2024-01-09
14 浏览
这间高级日本餐厅位于铜锣湾,主打厨师发办,坚持使用新鲜的时令食材,配搭创新的调味手法及尊贵典雅的环境,适合约会或庆祝节日。锻地Kitaechi 优惠价$1580/位 (原价$1880)前菜肥厚的冲绳水云酸甜黏滑,有丝丝甘甜的蟹肉;胡麻菠菜清新带芝麻香。间八薄切清香的鱼味带点肥美,烟韧带脆,酸甜的萝卜蓉有一味粉的辛香。池鱼先吃软香可口的黑豆,纤维幼细的池鱼碎切,油份好丰富,入口香甜爽口,醋面豉带微甜。岩手县山田湾真蚝肥美肉厚的蚝肉好嫩滑鲜甜,海水味偏重,带微甜蚝味,入口有层次感,土佐醋慕丝幼滑酸爽。北海道银鳕鱼bb肥美丰腴的幼鱼特别细嫩滑溜,炙烧更香口,有少少松露的飘香,生果渍酸爽解腻。酱油烧帆立贝雪白肉厚特别鲜甜弹牙,充满咸香的酱油味。慢煮𩽾𩾌鱼肝香脆的最终饼酿满了鱼肝,如鹅肝般细滑丰腴,入口即化,香甜的鲜士多啤梨酱、淡雪盐及芽葱平衡腻感。香箱蟹雌性的松叶蟹有著丰富的蟹籽和蟹膏,拆出大量鲜甜的蟹肉,比大闸蟹更加甘甜,爽脆三文鱼籽更显鲜味。矶煮鲍鱼低温烹调的鲜鲍鱼鲜嫩弹牙好入味,鲍鱼肝酱甘香浓郁,萝卜香甜无渣。赤贝鲜艳红色特别清爽弹牙,橘子汁及柚子皮更突显其鲜甜的海潮香。甜虾虾的胶质好重
肥厚的冲绳水云酸甜黏滑,有丝丝甘甜的蟹肉;胡麻菠菜清新带芝麻香。 间八薄切
清香的鱼味带点肥美,烟韧带脆,酸甜的萝卜蓉有一味粉的辛香。 池鱼
先吃软香可口的黑豆,纤维幼细的池鱼碎切,油份好丰富,入口香甜爽口,醋面豉带微甜。 岩手县山田湾真蚝
肥美肉厚的蚝肉好嫩滑鲜甜,海水味偏重,带微甜蚝味,入口有层次感,土佐醋慕丝幼滑酸爽。 北海道银鳕鱼bb
肥美丰腴的幼鱼特别细嫩滑溜,炙烧更香口,有少少松露的飘香,生果渍酸爽解腻。 酱油烧帆立贝
雪白肉厚特别鲜甜弹牙,充满咸香的酱油味。 慢煮𩽾𩾌鱼肝
香脆的最终饼酿满了鱼肝,如鹅肝般细滑丰腴,入口即化,香甜的鲜士多啤梨酱、淡雪盐及芽葱平衡腻感。 香箱蟹
雌性的松叶蟹有著丰富的蟹籽和蟹膏,拆出大量鲜甜的蟹肉,比大闸蟹更加甘甜,爽脆三文鱼籽更显鲜味。 矶煮鲍鱼
低温烹调的鲜鲍鱼鲜嫩弹牙好入味,鲍鱼肝酱甘香浓郁,萝卜香甜无渣。 赤贝
鲜艳红色特别清爽弹牙,橘子汁及柚子皮更突显其鲜甜的海潮香。 甜虾
虾的胶质好重,有少少黏笠感,再将虾膏虾壳煮汁,软糯极甜。 𫚕鱼
肥美的鱼油好膨拜,有芝麻及日本黄芥辣,甘香又爽甜。 甘鲷立鳞烧
一片片竖起的鱼鳞超香脆,甘香的鱼肉细滑鲜美,对比强烈;分子料理南瓜球一咬爆汁好香甜。 黑鯥
肥美带甜,油份重而无渣,鱼皮香脆。 北海道根室马粪海胆
每瓣金黄色的肥厚饱满,入口随即化开,甘香浓郁。 拖罗
如雪花般的鱼脂分布,甘香的鱼味好浓郁,一块腌一块炙,两种口感均入口即化,有少少柚子胡椒微辛及紫苏香。 鱼汤
奶白色的汤头经长时间熬煮,鲜味带一层鱼油,有黄芽白、香菇及豆腐粒。 水信玄饼
晶莹剔透好水嫩,自家制糖浆加入柠檬汁渐变成紫色,酸甜清新。 美丈夫纯米大吟酿
每两位送一支,丰富的吟酿香好清爽,酒质纤细而优雅。
张贴